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sábado, 24 de abril de 2010

Sorbete de Limón:

El que tenga la Thermomix la receta es buenísima, y para el que no os voy a poner la receta de Simone Ortega en 1080 recetas de cocina.

Sorbete de Limón (4 personas):

Ingredientes:

- 4 limones grandecitos, (1 vaso de los de agua ) de zumo
- 200 g de azúcar
- ½ litro de agua (2 vasos de los de agua)
- 2 claras de huevo
- La cascara de 1 limón rallada
- 1 pellizco de sal

Preparación:

Se raspa la cascara de un limón. Se hace zumo con los 4. Se pone a cocer el agua con el azúcar, cuando empieza a hervir a borbotones se deja cocer durante unos 10 o 12 minutos. Se deja enfriar. Cuando el almíbar está casi frio se mezcla con los zumos y la cascara rallada. Se mete en el congelador. Cuando empiece a congelarse a medias se baten las dos claras apunto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo del congelador. Se vuelve a meter en este, hasta que esté bien duro y se sirve en copas de helado.

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