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PALETILLA DE CORDERO ASADA





Estas fotos las ha enviado una seguidora que ha probado la receta y la verdad es que tiene una pinta estupenda.

Ingredientes:

1 o 2 paletillas de cordero
Varios dientes de ajo
Patatas
Cebolla
I vasito de agua
I vasito de vino

Preparación:

Salar la paletilla de cordero y untarla con los dientes de ajos que luego colocaremos entre los cortes que nos ha hecho el carnicero.

Precalentar el horno a 180 grados.

En la bandeja del horno ponemos la base de patatas y cebolla, les ponemos sal aceite y el vaso de agua.

Ponemos las paletillas encima y las regamos con aceite y un pelín de agua.

Metemos la bandeja en el horno y yo lo que hago es que las dejo por un lado una ½ hora y les doy la vuelta y hago lo mismo. Cuando ya les he dado la vuelta a los dos lados añado un pelin de mezcla de aceite con un poquitito de agua y el vino entonces subo el horno para que queden bien doradas.

Observaciones:

Hay gente que hace un picado de ajo y perejil y aceite y lo añade. Hay quien le añade hierbas aromáticas, como romero o pimienta. Yo no le pongo nada más que esto y si tengo por casa (que no siempre tengo) manteca de cerdo, unto las paletillas con la manteca, pero esto es algo que no siempre hago. Respecto al vino pongo el que tengo abierto.

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