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lunes, 28 de junio de 2010

INAUGURACIÓN

El viernes, en Zaragoza, ocurrió un evento sin precedentes. Arancha inauguró su casa y lo hizo con una cenita y un reducido grupo de amigos. La verdad es que estuvo muy bien. 
Arancha preparó un montón de cosas de picoteo como podéis ver en la foto.




El picoteo consistió en unas medianoches rellenas de espárragos con mayonesa, una empanadillas rellenas de espinacas, una ensalada del cesar con pollo, unas tapitas de tomate con mozzarella y orégano, unos montaditos de confitura de tomate con queso camembert un pelin gratinados, el pastel de atún cuya receta ya está en el blog, unos hojaldritos rellenos de queso, unas mini-pizzas y unas croquetas de merluza y gambas. 

Esto era solo en la mesa grande, porque en la mesita de la tele también había organizado un picoteo mas ligero de nachos, zanahoria...

Como podéis imaginar nos lo pasamos estupendamente y nadie se quedó con hambre. Arancha nos hizo un recorrido por su casa pero quiero resaltar un cuadro del salón:



Este cuadro es  de Valero Rioja, no me digáis que no es chulisimo. Tengo un link en el blog a la pagina web de Valero para el que le interese. 

Después de este inciso, que no he tenido mas remedio que mencionar porque el cuadro me encanta, vuelvo a la cena. de postre llevamos dos tartas caseras, 






Una se la hicimos María y yo:


La verdad es que nos quedó ideal y deciros que excepto al flor y el lazo el resto es todo comestible, la receta de esta tarta la colgaré en una entrada a parte, porque aunque no lo parezca es bastante fácil de hacer.




A Arancha le encantó la tarta. esta receta la encontró María por Internet hace tiempo y decidimos que cuando Arancha inaugurara su casa se la haríamos de sorpresa y fue un puntazo.
Fernando hizo una tarta de manzana que la verdad es que la borda y que a todos nos encanta, entonces cuando hacemos alguna cena y cada uno lleva algo le pedimos que él traiga su tarta, de esta tarta también os colgaré la receta en una entrada aparte.



Este tipo de "actos sociales" me pareen geniales, y además justo este viernes España ganó y pasa a octavos, la cena estaba riquísima, la compañía estupenda y la casa ideal..., que queréis que os diga, vamos que fue una noche redonda que para algunos acabó ya de madrugada.

Un saludo a todos y gracias a Arancha por invitarnos.

Doris Tiburrias

martes, 22 de junio de 2010

GAZPACHO


Ya ha llegado el verano y ahora apetece mucho el gazpacho. Os voy a pasar mi receta que suele gustar bastante. Yo lo bato con la thermomix pero se puede batir con una batidora normal perfectamente. Lo importante es batir bien todos los ingredientes.

Es muy fácil de hacer y si por ejemplo tenéis una cena o una comida, en los supermercados (yo los he visto en Mercadona e Hipercor), venden unos vasitos pequeños pero más grandes que los de chupito donde se puede servir el gazpacho a modo de aperitivo. Yo una vez lo hice en una barbacoa y fue un exitazo.

Ingredientes:

1 kilo 200 gr más o menos de tomate maduro, si encontráis raf maduro y bien de precio para mi gusto es el tomate perfecto, pero lo importante es que el tomate esté maduro.
1 pepino
1 pimiento verde
1diente de ajo sin corazón o bien 2 o 3 dientes de ajo de encurtidos*.
Un trozo de pan o un puñadito de picatostes.
100 ml de aceite
50 de vinagre
1 cucharada sopera rasa de sal.

Preparación:

Lo primero lavo los tomates y el pimiento. Luego pelo el pepino y el ajo si es normal.

Con thermomix:

Cierro el vaso dejando el hueco abierto y la pongo en marcha a velocidad 6-7.
Lo primero que hecho es el pan, el ajo, luego el pimiento y el pepino. Los cortos a trozos para facilitar que se piquen bien. Luego voy añadiendo el tomate cortado en cuartos y cuando ya he puesto todo el tomate dejo que se bata un rato más.
Luego por un colador o chino cuelo el gazpacho porque no he pelado el tomate, si lo hubiera pelado no haría falta colarlo pero a mí me da menos pereza colarlo.
Mientras aclaro el vaso y pico hielo. Luego añado de nuevo el gazpacho ya colado. Lo bato un poco y añado la sal y el vinagre y vuelvo a batir, velocidad 5 más o menos unos 15 segundos, cuando ya lo he hecho añado el aceite y le doy dos golpes suaves, lo justo para que ligue todo bien(si bates demasiado el aceite con el tomate te queda de color naranja).

Con batidora:

En un bol bates bien el pan, el ajo el pepino y el pimiento y luego vas a añadiendo el tomate, yo haciéndolo en batidora normal creo que sí que lo pelaría antes,  batir bien para que quede todo bien ligado. Añadir hielo picado si se quiere frio y  aliñar primero el vinagre y la sal y por último el aceite.


*los ajos que venden en los encurtidos no repiten ni pican y tienen un sabor más suave. Además no hay que pelarlos aunque en El Corte Inglés he visto que venden ajo normal pelado y congelado lo hay en casi todos los supermercados. Yo el truco de usar ajo de encurtidos lo vi en el canal cocina y lo he probado y me ha gustado bastante.

lunes, 21 de junio de 2010

CENA DE FUTBOL

Mi amiga María me ha pasado una receta que encontró por internet. Es un pastel de atún y la verdad es que es muy sencilla de hacer. Me parece que para hoy que el partido empieza a las 20,30 puede veniros muy bien. A mí me ha encantado me parece una idea muy buena. Para rematar la cena yo añadiría una ensalada de tomate y aguacate y unas croquetas de pescado.

Pastel de atún:
-3 Latas de atún (la verdad que con ventresca estará más buena, pero yo la hice con atún)
- 3 huevos
- 8 palitos de cangrejo (yo puse 6, me parecía demasiado)
- sal
Lo bates todo, lo pones en una fuente para micro y al micro 8 minutos a máxima potencia cuando se enfría, lo desmoldas, lo cubres con mayonesa y lo adornas, ella lo adornó con anchoas.

Variantes:
Poner una base de patata cocida, encima el pastel, cubrir con mayonesa y adornar con tiras de pimiento rojo y huevo duro rayado y aceitunas por la mitad o tomatito Cherry...


domingo, 20 de junio de 2010

LA NOCHE DE BLANCO



Este viernes se celebró en Zaragoza la Segunda Edición de la Noche de Blanco, y que queréis que os diga, éxito total y rotundo como podéis observar en las imágenes.

La noche de blanco es una fiesta que se celebra para dar la bienvenida al verano. No cantamos el “aserrín, aserrán…” porque la realidad es que no es un botellón al uso sino una fiesta “chic” donde los platos y vasos de plástico no están permitidos.

Hubo mesas impresionantes como la que aparece en la foto, pero para mí una de las que mejor cuidaron el detalle y la esencia misma de este encuentro, aparte de la mía por supuesto, fue en la que estaba sentado uno de mis hermanos con mi cuñada Susana, a la que ya he nombrado en alguna receta porque vale un valer.

Su menú consistió por lo que pude observar en algo para picar que desde donde yo estaba no pude alcanzar a verlo pero bueno, de segundo una merluza fría rellena, la cual probé y estaba impresionante; seguida de un roast beef con su salsita todo esto servido en fuentes y vajillas Villeroy & Boch. Que queréis que os diga… la guinda la pusieron cuando después de los postres, uno de los comensales de la mesa sacó un aparato que a primera vista parecía una bomba de hinchar ruedas de bici, pero que en realidad lo que era es una cafetera portátil para preparar expresos. Simplemente impresionante.

Nosotros también utilizamos vajilla y cristalería que no se queda atrás, nuestra composición de las mesas tuvo mucha personalidad al igual que nuestro concepto de lo que es una mesa, llenamos la mesa de margaritas y velas. Nuestra cena se baso en un picoteo casero pero muy elaborado, como el brazo de patata y atún de Marta que ya es un clásico en esta celebración y la verdad es que lo borda, ya os pasaré la receta. Alguien trajo una empanada de espinacas y queso que estaba muy rica y también servimos jamón. Nosotras, Merche, Sara y yo trajimos un surtido de picoteo, entre montaditos, croquetas, empanadas y pinchitos varios. Que deciros que en mi mesa desde luego una de las cosas que no escasearon fue el vino y esto en estas cenas es algo que se valora muy positivamente. Hubo varios postres como una quesada y cerezas y mi aportación a la cena que fueron unos pinchitos de fruta bañada en chocolate y unas galletas que tuvieron mucho éxito y que os colgaré la receta pronto. Nuestra guinda la puso la anfitriona Patricia que trajo mojitos.

Al otro lado de mi mesa, en la mesa de otro de mis hermanos, ya veis que desde luego tiraron la casa por la ventana. La verdad es que la mayoría de nosotros nos lo tomamos en serio e intentamos cumplir las reglas escrupulosamente.

Dimos la bienvenida al verano pero no encendimos ninguna hoguera, pero si alguna que otra antorcha. La verdad es que fue un fiestón que dejo el listón para el año que viene bastante alto, así que ahora a preparar la siguiente.

Un saludo a todos


Doris Tiburrias

jueves, 17 de junio de 2010

TARTA DE 3 CHOCOLATES

p

Una de mis más fieles seguidoras, Patricia, me ha hecho llegar esta receta que es de Idoia Macías para que la comparta con todos. Verdaderamente cuando leí la receta pensé que tenía que hacerla yo también, vaya pinta mas buena., pero es que me han mandado la foto que podéis ver y la verdad es que es irresistible. En alguna cena que haga en casa la haré y ya os contaré que tal me ha ido.

Os cuelgo la receta tal y como me la han enviado, resaltando un pequeño matiz y es que utilizando estas cantidades llega para una tarta normal y para una pequeña. Todo depende del molde donde la vayáis a hacer.
Patricia gracias por colaborar y aportar recetas en el blog , y a Idoia por haber hecho esta tarta tan rica y haber compartido la receta con todos.
Un beso




INGREDIENTES:

250Gr chocolate negro (cobertura)
250Gr Chocolate con leche
250Gr Chocolate blanco
Mantequilla
1 paquete de galletas
3 sobres de cuajada
600 ml de leche
600 ml de nata liquida

PARA HACERLA EN TERMOMIX:

triturar la galleta (turbo) hasta que se quede polvo, ponerla en la base del recipiente y poner la mantequilla derretida mezclando hasta hacer una pasta mas o menos dura que os quede lo más plana posible

poner el chocolate negro en el bote, con 200ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada

7 minutos, 90º, velocidad 5

LAVAR EL BOTE

poner el chocolate con leche en el bote, con 200ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada
7 minutos, 90º, velocidad 5

LAVAR EL BOTE

poner el chocolate blanco en el bote, con 200ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada
7 minutos, 90º, velocidad 5

y ya!!

los secretos están en echar el chocolate rápido porque espesa pronto, antes de echar el siguiente chocolate hacer unas marcas con el tenedor para que una con el siguiente (sino se desmontan las capas), y cuando echas el chocolate hacerlo poniendo una cuchara para que no caiga directamente sobre el anterior y no haga agujero (sino cuando la cortas no quedan rectos los chocolates). también es recomendable hacerlo en moldes desmontables.

y ya decorar con colacao o con virutas!

miércoles, 16 de junio de 2010

UN DESCANSO

Esta semana he dejado un poco apartado el blog, pero es que me eh tomado unos días de vacaciones y ya se sabe o desconectas totalmente o no son vacaciones.

Pero bueno no me he olvidado, este fin de semana sospecho que va a dar para mucho y seguro que también para escribir algo divertido, al igual que el fin de semana que viene así que no os preocupéis porque esto sigue en marcha.

Ahora con el “calorcito”, lo entrecomillo porque en Zaragoza desde luego estos días de calorcito nada de nada, quiero colgar mi receta del gazpacho. Lo que pasa que el otro día le estuve dando vueltas y voy a hacer una mínima variación a ver qué tal queda. Claro prefiero esperar a tenerlo hecho y probarlo antes de sugerírosla no vaya a ser que luego no esté a la altura.

Por cierto gracias a todos por el apoyo que me ha ido llegando por lo del coche. Aun estoy pendiente del seguro y eso. Pero estoy segura que todo se resolverá favorablemente.

Bueno espero que a vosotros todo os vaya bien

Un saludo

Doris Tiburrias.

miércoles, 9 de junio de 2010

CALAMARO




El sábado estuvo Andres Calamaro firmando su nuevo disco en la Fnac y para allá que nos fuimos mi hermana y yo cual dos quinceañeras. Y a verdad que nunca mejor dicho puesto que a nuestras sobrinas quinceañeras nos las encontramos en la kilométrica fila que esperaba al sol, sofocante, a que les tocara el turno.

Muy dignas nosotras, decidimos sin ni siquiera hablarlo que no esperábamos la larga fila y muchísimo menos al sol. Así que entramos directamente y bajamos a la zona donde estaba Calamaro. La verdad es que estaba muy bien organizado para que la tienda no se abarrotase de fans.





Quiero aclarar que la “vergüenza torera” mi hermana y yo hace algún tiempo que nos la debimos olvidar en algún lado, no sé si en la estación del AVE de Zaragoza, o en la de Lérida, no sé si en el chiringuito de la playa… la verdad no lo sé exactamente, pero conforme vaya colgando alguna que otra anécdota os daréis cuenta de por qué os lo digo.

Convencimos al hijo pequeño de mi hermana Diego, que en casa llamamos Didis, para que nos acompañara y le aleccionamos para que les dijera tanto a la persona de comunicación como al de seguridad que su cantante favorito era Calamaro. Claro así la excusa es que el pobre niño que está todo emocionado no puede esperar tanto rato al sol…

Esto sumado a lo insistente que pudo llegar a ser mi hermana con el guardia de seguridad dio lugar a que finalmente nos colaron sin problema. 2 minutos de cola y como 20 para conseguir que nos dejaran pasar. No está mal sobre todo contando con que el aire acondicionado en la Fnac funciona bastante bien y no pasamos nada de calor en comparación con nuestras pobres sobris que estaban asándose arriba.

Bueno allí estábamos las dos emocionadas en la cola con Calamaro a 2 metros y Mario Baquerizo que debe ser su representante, el cual por cierto nos hizo las fotos y desde luego de fotógrafo no se ganaría la vida, definitivamente no. Pero debo decir que fue bastante, bastante majo. Total, que la excusa del niño resulto un filón porque fue el centro de atracción y Calamaro nos hizo bastante más caso que al resto.

En realidad a mi me ignoró por completo porque según mi hermana lo único que le dije fue algo así como “Calamaro, desde que te has cortado el pelo has perdido bastante” o algo así. Si he de seros sincera yo no lo recuerdo así, pero claro una nunca es objetiva consigo misma y yo no soy ninguna excepción. Pero también es cierto que si lo dije es porque lo pienso, a mi me gusta más el Calamaro del “pelucón”.

Bueno pues como veis en la foto la “operación Calamaro” transcurrió como esperábamos y allí nos fuimos los tres más contentos que Chupillas. Creo que mis sobris también triunfaron así que una tarde redonda para todas.

domingo, 6 de junio de 2010

AGRADECIMIENTO

Menos mal que hoy en día todavía podemos encontrarnos con gente solidaria de verdad. Os cuanto, el otro día dejé mi coche aparcado en el centro y me fui a hacer recados. Cuando vuelvo, como siempre llena de bolsas me meto en el coche y me dispongo a arrancarlo cuando me doy cuenta de que tengo una nota en el limpiaparabrisas. Me bajo sorprendida y la leo, pone “llámame y un número de teléfono”, me fijo en la parte delantera del coche porque había aparcado delante de un paso de cebra y la verdad es que ni se me ocurrió pensar que el “desaguisaó” pudiera estar en la parte trasera. Me adelanto unos pasos y no veo nada, doy unos pasos hacia atrás y allí me lo encuentro en todo su esplendor.



Me quedo unos segundos observando el roto y llamo al número de teléfono, pensando “por lo menos ha dejado el teléfono” pero no acaba allí la cosa el número de teléfono no corresponde a la persona que me ha dado el golpe. Llamo a mi marido y me dice que pregunte por la zona.

Tenía el coche aparcado justo delante de una tienda así que entro a preguntar y tuve la fortuna, la suerte o lo que sea que esta gente de la tienda fue tan solidaria y amable que cuando oyeron el golpe salieron y vieron la furgoneta y tomaron el número de matrícula.

En estas, pasó un coche de la policía que amablemente paro y me ayudo en todos los trámites, y la gente de la tienda también les declaró lo que habían visto.

La conclusión que yo saco de todo esto es que hay gente muy caradura que te dan un golpe y se van dejando un número de teléfono falso. Pero por suerte todavía quedan algunas personas que cuando oyen un golpe se asoman toman la matricula y finalmente actúan como ciudadanos cívicos, desde aquí les envío mi más sincero agradecimiento porque si no es por ellos no hubiera podido saber quien fue el que se chocó contra mi coche.

miércoles, 2 de junio de 2010

TIRAMISÚ



Esta receta me la pasó mi cuñada Susana y si la probáis ya me contareis porque para mi es de los mejores tiramisús que he probado.

Ingredientes

- 1 caja de bizcochos italianos, son esos bizcochos estrechos y duros con azúcar por encima. Los hay de marca fontaneda pero yo los uso de marca blanca
- 3 tarrinas de 250mg de queso mascarpone
- 4 huevos enteros(lavados con agua y jabón )
- 8-10 cucharadas soperas de azúcar
- Café con un chorrito de whisky
- Cacao en polvo

Preparación:

Preparar 2 cuencos para separar las claras de las yemas. En el de las claras añadir una pizca de sal y montarlas a punto de nieve.

En el bol de las yemas añadir un pelín de vinagre, el azúcar y el queso y batir bien.

Cuando ya tengamos la mezcla añadir las claras montadas a punto de nieve y revolver de manera envolvente.

Por otro lado en una fuente poner el café, yo tengo Nespresso y pongo 2 capsulitas de café lungo fuerte. Añadir un chorrito de whisky. Untar los bizcochos en el café dándoles una vuelta por cada lado y una más, o sea tres medias vueltas.

Luego hay que ir colocando los bizcochos bien juntitos en el molde donde vamos a preparar el tiramisú. Cuando ya tenemos la primera capa añadimos la mitad de la mezcla del queso y volvemos a poner otra capa de bizcochos y acabamos de poner el resto de la mezcla.

Una vez hecho lo metemos en la nevera y dejamos reposar, yo lo hago el día anterior.

En el momento de servir espolvorear el tiramisú con cacao en polvo por encima.

Truquitos:

Sacar el queso y los huevos de la nevera más o menos una hora antes de hacer el tiramisú.

Al servir añadir un poquito mas de cacao en polvo sobre cada trozo.

martes, 1 de junio de 2010

MONTADITOS

Os voy a pasar dos recetas que he probado esta semana y verdaderamente me han encantado.

La primera es un montadito de hamburguesa, y el segundo de champiñones.

MONTADITO DE HAMBURGUESA:

Es una receta súper simple y que de verdad es riquísima. Esta receta es de María que pese a que no le gusta nada la cocina, sus recetas me están resultando de mucha ayuda. ;)





INGREDIENTES:

Pan de molde tipo rustico que venden en Mercadona
Queso camembert para untar de la marca President
Hamburguesas de queso de Bonarea
Cebolla de Ikea, (opcional)

PREPARACIÓN:

Simplemente freír las hamburguesas.
Untar las rebanadas de pan, sin tostar, con el queso.
Añadir la cebolla por encima del queso
Cuando las hamburguesas estén hechas ponerlas encima de la rebanada ya preparada.


MONTADITO DE CHAMPIÑONES:

Esta receta se le ocurrió ayer a Fer mientras me preparaba la cena, mirad que sorpresa tuve cuando llegue a casa de un cumpleaños :)!



INGREDIENTES:

Una bandeja de champiñones o bien enteros o bien laminados
Ajo en polvo en especia o un diente de ajo laminado
Un poco de perejil
Jamón serrano en daditos
Queso Philadelphia light
Un paquete de galletitas saladas Tuc Original

PREPARACIÓN:

Yo compro los champiñones enteros porque me resultan más fáciles a la hora de lavarlos. Luego los lamino y los seco bien con papel absorbente.
Pongo una sartén al fuego y cuando ya la tengo caliente añado los champis. Si sueltan agua la retiro y añado un chorrito de aceite. Los dejo en la sartén hasta que se doren bien.
Cuando ya están más o menos dorados, añado la sal de ajo (o el ajo picado) y el perejil, revuelvo un poco y añado el jamón. Luego lo retiro del fuego y reservo.
Unto las galletitas saladas con queso Philadelphia y luego les añado los champiñones por encima.

Truquitos:

El carpaccio lo compraron en Mercadona que viene envasado con el queso parmesano.

Las papas bravas también eran de Mercadona, vienen precocinadas con las salsas y solo hay que meter las papas en el micro 2 minutos, están muy ricas.

El huevo de la ensalada lo compraron en Mercadona ya cocido.




El Mercadona no me paga un duro por la publi pero es que es donde compramos la mayoría de las cosas.

Las espinacas eran de bolsa.





Los frutos secos son sanisimos y te sacan de cualquier apuro



Para el caipirinha no teníamos pulco y utilizamos Limon y Nada y azúcar moreno, estaba en su punto total.

NOCHE DE CHICAS

El sábado celebramos con unas amigas la “Ladies Night Party”. Una de ellas ofreció su casa y allá que nos fuimos todas. Cada una llevamos algo para la cena y la anfitriona preparó también un picoteo riquísimo.

No hay nada como empezar la cena con un “tentempié” que consistió en nuestra receta de Caipirinha. Hicimos un bol muy grande pero no nos pasamos de alcohol.



La cena salió riquísima, os cuento, pusimos todo organizado como un picoteo. Teníamos unas croquetitas de jamón riquísimas, unos daditos de pollo empanado.





También un montadito que a mí personalmente me encantó de hamburguesa (la receta la voy a colgar aparte porque verdaderamente la receta lo merece y es súper fácil de hacer). También había varios platos con jamón, lomo y chorizo. Unas papas bravas y una fuente de carpaccio con queso parmesano, un chorrito de aceite, pimienta y sal. Una ensalada de espinacas cuya receta se encuentra colgada en este blog y de postre tiramisú, cuya receta también colgaré aparte.

A mí me encantan este tipo de “reuniones sociales”, te sirven de desahogo, te ríes, hablas tranquilamente, y por supuesto también cotilleas. La verdad es que pasamos un rato genial y nos pusimos moradas.



Chicas esto hay que repetirlo seguro!