Ir al contenido principal

TIRAMISÚ



Esta receta me la pasó mi cuñada Susana y si la probáis ya me contareis porque para mi es de los mejores tiramisús que he probado.

Ingredientes

- 1 caja de bizcochos italianos, son esos bizcochos estrechos y duros con azúcar por encima. Los hay de marca fontaneda pero yo los uso de marca blanca
- 3 tarrinas de 250mg de queso mascarpone
- 4 huevos enteros(lavados con agua y jabón )
- 8-10 cucharadas soperas de azúcar
- Café con un chorrito de whisky
- Cacao en polvo

Preparación:

Preparar 2 cuencos para separar las claras de las yemas. En el de las claras añadir una pizca de sal y montarlas a punto de nieve.

En el bol de las yemas añadir un pelín de vinagre, el azúcar y el queso y batir bien.

Cuando ya tengamos la mezcla añadir las claras montadas a punto de nieve y revolver de manera envolvente.

Por otro lado en una fuente poner el café, yo tengo Nespresso y pongo 2 capsulitas de café lungo fuerte. Añadir un chorrito de whisky. Untar los bizcochos en el café dándoles una vuelta por cada lado y una más, o sea tres medias vueltas.

Luego hay que ir colocando los bizcochos bien juntitos en el molde donde vamos a preparar el tiramisú. Cuando ya tenemos la primera capa añadimos la mitad de la mezcla del queso y volvemos a poner otra capa de bizcochos y acabamos de poner el resto de la mezcla.

Una vez hecho lo metemos en la nevera y dejamos reposar, yo lo hago el día anterior.

En el momento de servir espolvorear el tiramisú con cacao en polvo por encima.

Truquitos:

Sacar el queso y los huevos de la nevera más o menos una hora antes de hacer el tiramisú.

Al servir añadir un poquito mas de cacao en polvo sobre cada trozo.

Comentarios

Entradas populares de este blog

NUEVAS TARTAS FONDANT, NUEVO RODILLO Y DESCUBRIMIENTO DE HOMENAJE A LA COCINA

Hoy quiero compartir con vosotros mis últimas creaciones fondant, y no es porque las haya hecho yo pero me encantan, me parecen preciosas. Esta la hice para el cumpleaños de Jacobo. Esta para el cumpleaños de Esperanza. Esta otra me la encargó mi hermana para su cumpleaños, lo único que me pidió es que fuera de de bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque, es su favorita y la mía también.   Os pongo la  foto de un trozo de tarta para que veáis cómo era por dentro,  ni os podéis imaginar lo rica que estaba! Ahora os quiero presentar el nuevo utensilio de mi cocina: mi rodillo rosa especial para galletas. Ha sido un caprichazo, pero es que no puedo superar mi obsesión-fascinación por el color rosa, es algo que me supera. Para acabar el post de hoy quiero compartir mi último descubrimiento, "homenaje a la cocina".  Es una tienda online con tienda en Zaragoza, en la calle García Sá

De restaurantes por Zaragoza: Doña Hipólita

Hoy vuelvo a enseñaros un nuevo local en Zaragoza: Doña Hipólita. Al final de la calle Candalija, ya en la plaza de San Felipe, en esa misma calle está una de mis tiendas favoritas "Made in Charme". Antes, este local creo que era un telar o una tienda de telas, pero creo que siempre lo he conocido cerrado. Mantiene todo el encanto de esa época adaptado con el encanto de la mayoría de los bares y restaurantes que están abriendo ahora tipo "vintage", con muebles aprovechados de mercadillos, casas viejas o vete a saber de dónde, pero que tienen su encanto sobre todo dentro del conjunto. Quedé a desayunar con una amiga porque nos habían hablado muy bien. Las sensaciones son muy buenas, aunque hay peros. Recomendable al 100%. No tienen carta, por lo menos el fin de semana, tienen un mostrador donde se exhibe todo lo que tienen, tartas, sandwiches, bagels, tostadas etc, etc. Te levantas de tu mesa y vas a mirar las opciones que tienes. Por una parte está b

La Cena en Blanco 2016

Y este año la ubicación fue.... El auditorio de Zaragoza. Lo cierto es que es el secreto mejor guardado de la cena, y el que más curiosidad provoca entre los invitados. Los mios este año me preguntaban será en la Romareda, dentro? la verdad que también habría sido una localización especial, pero es que creo firmemente que en el fondo la localización es importante pero no es lo MÁs importante. El ambiente que se crea, el compañerismo, la generosidad, la hermandad, esta noche todo vale y es una noche mágica, tanto que nunca hace el mismo tiempo. Un año llovió, el primero, la celebramos en el parque grande y fue super especial, yo no he fallado ningún año, para nosotros, para mi familia es especial por muchos motivos diferentes. Yo invito a todo aquel que quiera compartir mi mesa y mis amigos. Este año es en el que menos he cocinado y trabajado, hemos comprado muchas cosas. A excepción de: mi salsa tártara para el salmón, un pastel de merluza de Car