LIBRITOS DE LOMO DE CERDO RELLENOS DE QUESO BRIE

El otro día haciendo la compra me ofrecieron lomo de cerdo que estaba de oferta y como hacia mucho tiempo que no compraba me animé porque me gusta.

Pedí que me los cortaran para rellenar y pensé que rellenarlos de queso brie estaría bien.Compré una tarrina de queso brie de President.

Entonces, primero deje el lomo una hora en leche porque queda muy jugoso. Luego con la ayuda de una cuchara fui rellenando cada librito con el queso y lo cerré con un palillo.

Luego pasé cada librito por huevo y luego por harina y a la sartén.

La verdad es que es super fácil de hacer y queda riquisimo. si no lo quieres rellenar de queso el lomo con leche (o huevo) y harina a mi me gusta mucho.

Yo tanto el lomo como las pechugas no las paso por huevo simplemente por leche y luego harina.

Esto lo comes junto con una ensalada con tomate y cebolla y listo.

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