DETALLES EN LA COCINA

Quiero compartir con vosotros uno de  los utensilios de cocina a los que mas utilidad doy y no es el papillotte. Es un recipiente para hacer huevos duros en el microondas.

Cascas el huevo dentro de este recipiente y en un minuto al microondas tienes el huevo duro. Bien es cierto que no queda igual de bonito que si lo cueces como toda la vida, pero si lo vas a utilizar picado ni se nota.

Este recipiente yo lo compro en una tienda que se llama Genevieve Lethu, pero desde luego en Feliciti lo ví el otro día y supongo que lo tendrán en casi todas las tiendas de utensilios de cocina.

Otro descubrimiento que quiero compartir con vosotros es la sal liquida. Me la regalaron mi hermano Jacobo y mi cuñada Willie que han estado haciendo un viaje en vespa por Baleares. El regalo me ha encantado y está genial para cocinar. La he probado con tomate en rodajas y me ha gustado mucho.

Mil gracias.

Un beso muy fuerte

Doris Tiburrias

PASTA CON NATA Y COLMENILLAS

Esta receta me la ha enviado Arancha y la verdad es que tiene muy buena pinta. Como la otra receta que me envió está perfectamente documentada, a ver que os parece:

INGREDIENTES:

Un paquete de tagliatelle al huevo
Colmenillas deshidratadas
Un paquete de espárragos trigueros, o un bote 
Una cebolla
Una taza de caldo de pollo de bote
un brick de nata líquida
Queso Parmesano rallado
Mantequilla 
Aceite


PREPARACIÓN
Ponemos las colmenillas en agua para re-hidratarlas.
Picamos la cebolla y la sofreímos con la mantequilla. Troceamos los espárragos trigueros y los añadimos a la cebolla junto con las colmenillas.

Cubrir el sofrito con caldo y  con la nata líquida. Podemos añadir queso parmesano para darle más consistencia a la salsa.

En una cacerola cocemos la pasta con un poco de aceite y sal
Una vez que tengamos la pasta cocida retirar el agua.

Servir en un plato la pasta y añadir la salsa y espolvorear el parmesano

Espero que  os guste. Arancha y Alberto gracias de nuevo por vuestra colaboración y aportación al blog. Seguid así que hacéis unas recetas muy ricas y por favor seguid compartiéndolas con el blog.


Un beso muy fuerte


Doris Tiburrias

CENA DE LUIS Y VANESA

Las tardes-noches de futbol son más divertidas si las compartes con amigos. El fin de semana pasado es lo que hicimos con Luis y Vanesa y para su casa que nos fuimos con otra amiga mas, Cristina.

Aprovechando que estábamos en su casa, Vanesa, que sale de cuentas la semana que viene, nos estuvo enseñando todo lo que tienen preparado para la llegada de Cristinita.

La verdad es que es toda una obra de arte que les ha regalado la futura abuela. Estas cosas de bebes que son tan pequeñas son una autentica monada.

Para cenar prepararon una ensalada  de queso, tomate y aceitunas

Y también unas pizzas.

Y el colofón lo pusieron con el postre que fue una macedonia de frutas, estaba riquísima, con mango, kiwi,  plátano, manzana y zumo de naranja natural.

La verdad es que lo pasamos muy bien, seguimos esperando a Cristinita y también pasar juntos la próxima tarde de fútbol.

Un beso muy fuerte y gracias.

Doris Tiburrias

ENSALADA DE GARBANZOS

Esta es una ensalada muy sencilla. Yo la he hecho con garbanzos de bote y también se puede hacer con lentejas. Los botes de lentejas y garbanzos son los típicos “fondos de armario” de cualquier casa, siempre hay uno u otro. Este tipo de platos van muy bien para esos días que no tienes tiempo de cocinar y te apañas la ensalada en un momento.

INGREDIENTES:

Un bote de garbanzos o lentejas

Una cebolla

Pepinillos

Huevo duro

Olivas rellenas

y lo que se os ocurra o tengáis por la nevera, tomate, pimiento, zanahoria…

PREPARACIÓN:

Escurrimos y aclaramos bien los garbanzos. Los dejamos en un colador.

Picamos bien los ingredientes elegidos. En este caso la hice de cebolla, pepinillo y huevo duro.

Hay quien piensa que es una lata cocer el huevo. En supermercados  como Mercadona, puedes encontrar estuches de huevos ya cocidos, me suena que ya los he nombrado alguna vez en el blog.

También existe este recipiente de cocina:

Es como un botecito, cascas el huevo y lo cierras con la tapa.

Un minuto al microondas y ya lo tienes. Es cierto que no queda bonito; pero si el huevo lo vas a servir picado os aseguro que ni se nota.

Cuando ya tienes todos los ingredientes picados añades los garbanzos y se aliña todo. Yo os recomendaría o aceite y vinagre normal o bien una vinagreta con un poco de miel y mostaza en grano.

CALABACÍN

Esta es la historia de este “pedazo” de calabacín.

Salió del huerto de mi prima María en Huesca hace unos días y viajo hasta la nevera de casa de mis padres. Allí fui un día  a comer con mi primo y  es donde yo me lo encontré en la nevera.

 Primero pensé hacer una crema de calabacín, pero semejante calabacín daba pena, así que al final decidí hacerlo asado junto con cebolla y tomate. También  prepare un poco de queso de cabra de rulo para acompañar las verduras.

El calabacín estaba riquísimo y jugosísimo. Cuando la verdura es buena se nota muchísimo y un mismo plato puede cambiar totalmente, sobre todo se nota mucho en los sabores.

No os cuelgo esta receta porque la tenéis entre las recetas de julio “verduritas asadas”. Pero si que os  cuelgo las fotos para que veáis la pinta que tenia.

María, haznos llegar mas verduritas de tu huerto que te lo agradeceremos muchísimo.

Un saludo a todos.

Doris Tiburrias

FIESTA FIN DEL VERANO

Ahora que estamos a finales de septiembre y el otoño ya esta a la vuelta de la esquina, voy a contaros la ultima fiesta del verano a la que yo estaba invitada.

Los anfitriones fueron Pepa y Ramón, nuestros vecinos de Formigal. Fue divertidísima.

El coctel de bienvenida era un mojito que prepararon unos expertos en el tema, Mariano y Jara.

Estábamos muchos vecinos invitados y en la invitación no se olvidaron de nadie:

Tampoco faltó Luca "la perreta mas guapa de todo Formigal", que estaba en su salsa

La fiesta se fue animando y Jara  tuvo que esmerarse con los mojitos,  la menta que utilizaron era fresca fresca.

El picoteo fue riquísimo, lo organizaron en dos mesas,

La fiesta se fue llenando de gente

y de chicos guapos también

Se nos hizo de noche y ya pasamos al baile,

Este verano ha sigo genial y este par de amigos han colaborado bastante.

Que fueeeeeerte tios!!

Un beso muy fuerte

Doris Tiburrias

FAJITAS DE POLLO

Esta receta me encanta y en casa la hacemos de vez en cuando. Es muy fácil ahora veréis, que os he preparado una galería fotográfica completísima de la preparación.

Nosotros habitualmente las comemos como plato único. Una vez las preparé para una comida en casa, vinieron unos amigos a comer y las preparé junto con unos nachos con guacamole y queso. A los invitados les sorprendimos y les encanto la comida. 

INGREDIENTES:

Una caja de fajitas “old el paso”

½ kilo de pechugas de pollo

1 pimiento verde (si es pequeño 2)

1 pimiento rojo

1 cebolla

PREPARACIÓN

Cortamos en juliana todos los ingredientes

Calentamos una sartén y doramos el pollo.

Sacamos el pollo y reservamos; en la misma sartén echamos la cebolla y los pimientos.

Los dejamos que se hagan un rato y añadimos el pollo

Revolvemos todo bien y sazonamos con el sobre de preparado para fajitas que nos viene en la caja de “old el paso”.

Luego añadimos 100 ml de agua y lo dejamos que se acabe de hacer.

Por otro lado preparamos un tomate picado a daditos y la  salsa que nos viene en la caja.

Separamos las tortillas y las metemos al micro 1 minuto. Yo tengo un recipiente especial que me regalaron una vez si compraba las tortillas.

Para hacer la fajita:

Cogemos una tortilla;

La rellenamos con el pollo y las verduras.

Le añadimos el tomate a trocitos.

Luego la salsa que es un poco picante.

La doblamos y nos la comemos.

Espero que os guste esta receta.

Un saludo a todos

Doris tiburrias

LAS RECETAS DE ARANCHA

Estas recetas me las ha mandado Arancha y tienen muy buena pinta. La verdad es que creo que ella simplemente ejerció de pinche, pero  ser pinche también lleva su trabajo. Las recetas originales son de Alberto.

La primera es un RISOTTO DE SETAS:

Las cantidades de esta receta son para dos personas.

INGREDIENTES:

Arroz redondo, dos tacitas
Setas, puede ser esas bandejas de combinados con setas, champiñones y trigueros
1/2 cebolla
 1 tomate
Queso parmesano rallado
Caldo*, 1 tetra brick
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y el trocitos pequeños y sofreír. Ellos lo hicieron en una sartén tipo paellera.

Cortar las setas en tiras y añadir al sofrito. Una vez ya esté hecho, le añadimos sal y añadimos el arroz.

Luego se cubre con un poco de caldo. Conforme se vaya quedando sin caldo, vamos añadiendo más y así hasta que el arroz esté hecho. Aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

Cuando ya lo tenemos añadimos el queso parmesano rallado y dejamos que se funda con el arroz.

Servimos en un plato y espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado sobre el arroz
 

*El caldo puede ser casero o de bote eso lo dejo a vuestra elección.

 La segunda receta es de: ENSALADA DE BACÓN, POLLO Y QUESO PARMESANO:

INGREDIENTES:

Lechuga

Pollo

Bacón

PREPARACIÓN:

Cortar el bacón y la pechuga de pollo en trocitos pequeños

Freír el bacón con poco aceite en un sartén, cuando esté frito lo retiramos de la sartén y echamos el pollo, una vez que se haya hecho el pollo volvemos a añadir el bacón y condimentamos con un poco de pimienta negra y cualquier especia que se os ocurra.

Añadimos todo a la lechuga aliñada con aceite y vinagre

 y  por último,espolvoreamos por encima el queso parmesano rallado

Arancha, mil gracias por todo lo que colaboras en el blog.


Un beso muy fuerte


Doris Tiburrias

COMIDA EN CASA DE CUS

Mi hermana Cus nos invitó a una comida en su casa y nos gustó tanto que era inevitable colgar las recetas en este blog.

El menú consistió en Pochas y redondo de ternera. El postre lo llevamos nosotros, tarta de manzana de Marquesan la favorita de mi cuñado y de mi sobrino.

He de deciros a modo de comentario, que yo hago una tarta muy parecida, me paso la receta la madre de mi amiga Ruth, Marta. A ver si la hago pronto y os paso al receta con foto. Necesitaré voluntarios para probarla… vosotros mismos.

Bueno y después de este inciso vuelvo a lo que importa, las pochas.

INGREDIENTES:

Pochas congeladas Findus

Guindillas

Pimiento verde

Zanahoria

Tomates enteros

Cebolla

Dos cabezas de ajo enteras

PREPARACIÓN:

Picamos bien las verduras y las pochamos en una sartén y reservamos.

Hacemos un corte alrededor de las cabezas de ajo, y juntos con las pochas las metemos en una olla.

Luego  lo cubrimos todo de agua.

Añadimos sal y un buen chorro de aceite hasta que forme una capa. y dejamos cocer tres horas. Cuando ya ha pasado ese tiempo se añade el sofrito que tenemos reservado se revuelve un poco y se deja cocer una media hora más; ya lo tenemos listo.

El segundo plato lo preparó mi hermana, el redondo de ternera. No os voy a colgar la receta porque en el blog ya está, “redondo de ternera con guarnición”. Esta receta es como lo hemos comido en casa siempre. 

Lo único  que mi hermana cambia  de la receta del blog, es que en vez de mezclar todas las verduras con el caldillo que queda lo separa, por un lado bate las verduras y por otro sirve el caldillo en una salsera, como aparece en la foto.

He de deciros que estaba riquísimo.

Mil gracias por la invitación porque además lo pasamos estupendamente. A ver si lo repetimos pronto!

Un besico

Doris Tiburrias