Ir al contenido principal

COLIFLOR CON BECHAMEL


Esta receta me encanta. La coliflor  es una verdura que no le gusta a todo el mundo, hay quien dice que es por el olor, otros que por la textura… Pues la coliflor es  una verdura muy fácil de limpiar de preparar y muy agradecida. Se me ocurren varias recetas para hacer con coliflor que ya os iré colgando a parte de esta.


INGREDIENTES:

Una coliflor

Salsa bechamel

Queso para gratinar

PREPARACIÓN:

Limpiamos la coliflor y la cortamos por el tallo. Ponemos agua a hervir en una olla y la cocemos. Habitualmente su tiempo de cocción es como mucho 20 minutos, si no se queda muy blanda, pues para este plato yo calculo que entre 15 y 17 minutos serán suficientes. Siempre hay que probarla antes de sacarla, tiene que estar hecha pero durita.

A parte hacemos la bechamel que quede un poco ligera. Mi suegra me paso un truco que ya os puse en el blog y es hacer la bechamel con margarina. Para el que no sea demasiado cocinillas o no tenga tiempo también la puede poner de bote.

Precalentamos el horno a grill a máxima potencia.

Cuando ya tenemos cocida y bien escurrida la coliflor la ponemos en una fuente de horno y vertemos la salsa bechamel por encima. Añadimos el queso para gratinar, yo utilizo mozzarella rallada y al horno.

En el momento que esté dorada la parte superior es que ya está hecha.


COMENTARIOS

Podéis utilizar el queso de gratinar que más os guste. También podéis optar por no gratinar incluso.

Si la salsa la hacéis muy espesa tipo para croquetas, la dejáis en la nevera y cuando esté fría empanáis cada ramita de coliflor y tenéis unas “croquetitas de coliflor”.  Me encanta esta idea.

Mi amigo Valero me paso el otro día una receta buenísima, que os colgaré pronto, en la que  a la bechamel le añade nata liquida. Para eso hace la bechamel un pelín espesa. Me parece que esta idea se puede aplicar a este plato perfectamente y quedará más fino.

Espero que os guste,

Un saludo

Doris Tiburrias

Comentarios

Entradas populares de este blog

NUEVAS TARTAS FONDANT, NUEVO RODILLO Y DESCUBRIMIENTO DE HOMENAJE A LA COCINA

Hoy quiero compartir con vosotros mis últimas creaciones fondant, y no es porque las haya hecho yo pero me encantan, me parecen preciosas. Esta la hice para el cumpleaños de Jacobo. Esta para el cumpleaños de Esperanza. Esta otra me la encargó mi hermana para su cumpleaños, lo único que me pidió es que fuera de de bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque, es su favorita y la mía también.   Os pongo la  foto de un trozo de tarta para que veáis cómo era por dentro,  ni os podéis imaginar lo rica que estaba! Ahora os quiero presentar el nuevo utensilio de mi cocina: mi rodillo rosa especial para galletas. Ha sido un caprichazo, pero es que no puedo superar mi obsesión-fascinación por el color rosa, es algo que me supera. Para acabar el post de hoy quiero compartir mi último descubrimiento, "homenaje a la cocina".  Es una tienda online con tienda en Zaragoza, en la calle García Sá

De restaurantes por Zaragoza: Doña Hipólita

Hoy vuelvo a enseñaros un nuevo local en Zaragoza: Doña Hipólita. Al final de la calle Candalija, ya en la plaza de San Felipe, en esa misma calle está una de mis tiendas favoritas "Made in Charme". Antes, este local creo que era un telar o una tienda de telas, pero creo que siempre lo he conocido cerrado. Mantiene todo el encanto de esa época adaptado con el encanto de la mayoría de los bares y restaurantes que están abriendo ahora tipo "vintage", con muebles aprovechados de mercadillos, casas viejas o vete a saber de dónde, pero que tienen su encanto sobre todo dentro del conjunto. Quedé a desayunar con una amiga porque nos habían hablado muy bien. Las sensaciones son muy buenas, aunque hay peros. Recomendable al 100%. No tienen carta, por lo menos el fin de semana, tienen un mostrador donde se exhibe todo lo que tienen, tartas, sandwiches, bagels, tostadas etc, etc. Te levantas de tu mesa y vas a mirar las opciones que tienes. Por una parte está b

La Cena en Blanco 2016

Y este año la ubicación fue.... El auditorio de Zaragoza. Lo cierto es que es el secreto mejor guardado de la cena, y el que más curiosidad provoca entre los invitados. Los mios este año me preguntaban será en la Romareda, dentro? la verdad que también habría sido una localización especial, pero es que creo firmemente que en el fondo la localización es importante pero no es lo MÁs importante. El ambiente que se crea, el compañerismo, la generosidad, la hermandad, esta noche todo vale y es una noche mágica, tanto que nunca hace el mismo tiempo. Un año llovió, el primero, la celebramos en el parque grande y fue super especial, yo no he fallado ningún año, para nosotros, para mi familia es especial por muchos motivos diferentes. Yo invito a todo aquel que quiera compartir mi mesa y mis amigos. Este año es en el que menos he cocinado y trabajado, hemos comprado muchas cosas. A excepción de: mi salsa tártara para el salmón, un pastel de merluza de Car