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lunes, 27 de septiembre de 2010

ENSALADA DE GARBANZOS

Esta es una ensalada muy sencilla. Yo la he hecho con garbanzos de bote y también se puede hacer con lentejas. Los botes de lentejas y garbanzos son los típicos “fondos de armario” de cualquier casa, siempre hay uno u otro. Este tipo de platos van muy bien para esos días que no tienes tiempo de cocinar y te apañas la ensalada en un momento.

INGREDIENTES:
Un bote de garbanzos o lentejas
Una cebolla
Pepinillos
Huevo duro
Olivas rellenas
y lo que se os ocurra o tengáis por la nevera, tomate, pimiento, zanahoria…

PREPARACIÓN:
Escurrimos y aclaramos bien los garbanzos. Los dejamos en un colador.
Picamos bien los ingredientes elegidos. En este caso la hice de cebolla, pepinillo y huevo duro.
Hay quien piensa que es una lata cocer el huevo. En supermercados  como Mercadona, puedes encontrar estuches de huevos ya cocidos, me suena que ya los he nombrado alguna vez en el blog.
También existe este recipiente de cocina:
Es como un botecito, cascas el huevo y lo cierras con la tapa.
Un minuto al microondas y ya lo tienes. Es cierto que no queda bonito; pero si el huevo lo vas a servir picado os aseguro que ni se nota.
Cuando ya tienes todos los ingredientes picados añades los garbanzos y se aliña todo. Yo os recomendaría o aceite y vinagre normal o bien una vinagreta con un poco de miel y mostaza en grano.

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