Doris Tiburrias

Este es un postre que le hice un día a mi cuñada Susana que le gusta mucho la pannacota. Para agradecérmelo  me recibió en su casa de la siguiente manera, con un Vermut y “algo para picar”. Claro, con este recibimiento como comprenderéis a mi cuñada le preparo lo que haga falta. INGREDIENTES: PARA LA PANNACOTA: 200ml de nata liquida de 35.1% de materia grasa 200 ml de leche 100 de azúcar 3 hojas de gelatina neutra 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional) PARA EL CARAMELO: 100 gramos de azúcar 4 cucharadas soperas de agua PREPARACIÓN DEL CARAMELO En una cazuelita ponemos el azúcar y el agua a fuego muy lento hasta se haga el caramelo y tome un color oscuro. Luego lo vertemos en los moldes en los que vamos a hacer la pannacota, preferiblemente flaneras. PREPARACIÓN DE LA PANNACOTA: En una fuente sumergimos la gelatina neutra en agua fría. Ponemos todos los ingredientes menos medio vaso de leche en una olla a fuego suave al 2 o 3 de 12, hasta que hierva. Disolvemo

Hace unos días celebramos el segundo cumpleaños de Juan, la fiesta fue una perfecta combinación para niños y adultos. La merienda fue un éxito total  parte la preparó María y parte la encargaron a Dolce Vita.  La temática fue “Rayo Mcqueen” porque a Juan le encantan los coches. También prepararon un “Photocall”  muy divertido. Gracias por compartir este día con nosotros, Un beso muy fuerte Doris Tiburrias

La chinata es una compañía oleica que yo descubrí este verano en Formigal. Me compre un aceite de ajo y otro de albahaca de esta marca y nos encantaron. Tienen página en internet y venta online.  Os recomiendo que por lo menos visitéis la página web, me encanta. Tienen un poco de todo, aceites y vinagres especiales, sales, mermeladas, tomate frito… Cuidan hasta el mas mínimo detalle. Yo hice un pedido porque no pude resistir la tentación encargue más aceite de ajo,  tomate frito, sal en escamas y un vinagre de pulpa de tomate del que solo puedo decir  que es impresionante. Creo que esto os puede dar ideas para daros un caprichito o incluso para hacer un regalo a alguien. Espero que os guste, Un saludo Doris Tiburrias

Esta ensalada es muy rica y  muy sencilla. Yo hace tiempo que la hago, el queso lo compro  en Mercadona . Los INGREDIENTES  no son difíciles de adivinar, un tomate y un paquete de este queso. Calculad que un queso entero es para dos como plato único. Si os parece poco se le puede añadir pechuga de pavo. La PREPARACIÓN es la siguiente, cortamos el tomate en rodajas, y le añadimos sal y un chorrito de aceite. Lo ponemos  en un plato o fuente. Por otro lado ponemos una sartén a fuego semi-fuerte, yo lo pongo al 9- 10 de 12.   Cortamos el queso en rodajas y lo ponemos en la sartén cuando ya esté caliente. Lo dejamos que se dore por los dos lados y lo sacamos. Lo ponemos en la misma fuente que el tomate con un poco de orégano por encima. Si nos parece poco, podemos añadir pechuga de pavo, que la haremos en la misma sartén que el queso vuelta y vuelta. Esta opción es como lo hizo mi amiga María que aquí os cuelgo la foto. Espero que os guste, Un saludo Doris Tiburrias

Os quiero recomendar un bar en Zaragoza para que vayáis a tomar el aperitivo o lo que os apetezca. Se llama DXT y está en la calle General Sueiro, ahora le han cambiado el nombre a esta calle y no sé cómo se llama, pero vamos entrando desde San Vicente Mártir es el primer bar que te encuentras a mano derecha. Nosotros tomamos unas croquetas de cabracho que estaban buenísimas.   Además está muy bien de precio, y la gente es muy amable. Así que os animo a todos a  que lo probéis. Ya me contareis, un saludo Doris Tiburrias

Me encanta el pato, el magret de pato es uno de mis platos favoritos y el otro día preparé esta receta en casa. Hay gente que puede pensar que es complicado pero os digo que no que el magret es muy sencillo de preparar. Lo único que hay que tener en cuenta es que el pato no le gusta a todo el mundo. Así que cuando lo preparéis aseguraros que a todos los comensales les va a gustar. INGREDIENTES: Un magret de pato Una cebolla Un bote de piña en su jugo Sal gorda y pimienta PREPARACIÓN: La carne es bueno que no esté fría a la hora de cocinarla y además como este magret venia empaquetado yo además de sacarlo de la nevera un buen rato antes lo deje que se airee un rato. Luego hay que darle unos cortes en la parte donde tiene la piel. Precalentamos el horno arriba y abajo al máximo. Cortamos en juliana la cebolla y la dejamos que se poche en una sartén. Ponemos una sartén al fuego y ponemos el magret por el lado de la piel. Yo le eche un chorrito de aceite porque

La  merluza sin lugar a dudas se está convirtiendo en el "pescado estrella" de este blog. Esta es una forma muy sencilla de prepararla que Alberto y Arancha me han enviado muy amablemente. El plato me ha gustado bastante porque lo puedo preparar en el papillote, aunque ellos lo prepraron a la plancha y porque es sano.  Creo que esta receta la prepararé un día que cenemos 4 personas en casa junto con una ensalada de tomate con ventresca y unos mejillones al vapor . Ya diréis vosotros que opináis. INGREDIENTES: Lomos de merluza, calcular 2 por cabeza Patatas Champiñones Huevos Pimenton dulce, pimienta y sal PREPARACIÓN: Pelamos las patatas y las cocinamos en el papillote unos tres minutos, que no se queden hechas del todo. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las acabamos de freír.  Pochamos los huevos, una buena manera de pochar los huevos es esta. Preparas papel film sobre un bol. Casacas el huevo y lo sal-pimentas.   Haces un saquito con cada uno de los huevos. Met

Esta receta y sus correspondientes fotos me la ha pasado mi amiga Susana. Me encanta el fotomontaje. Es una receta súper sencilla perfecta para merendar con un chocolate caliente, y además admite un montón de variaciones, se le puede añadir frutos secos, fruta, cubrirla con chocolate por encima…Lo que se os ocurra. I NGREDIENTES:  4 huevos  1 yogurt de limón  1 vaso* de aceite  2 vasos* de azucar  3 vasos* de harina  1 sobre levadura * (Las medidas de vaso es ideal la del yogurt,una vez echado el yogurt con los huevos aprovechamos el vaso vacío y lo usamos para echar los demás ingredientes) PREPARACIÓN:  Calentamos el horno durante 10mn a 200º,mientras preparamos en un bol la mezcla de los ingredientes, batimos los huevos, añadimos el yogurt de limón, aceite, azúcar, harina y batimos todo muy bien. Una vez batido añadimos la levadura y removemos de nuevo.  Preparamos el recipiente para el horno, en mi caso de cristal rectangular con pa

Esta receta me la ha pasado mi hermana Patricia, tanto mi madre como ella lo bordan. Yo os paso la receta y mis fotos, tengo que reconocer que me ha quedado muy rico, pero que se puede mejorar. INGREDIENTES: Un pollo troceado sin piel Una cabeza de ajo Caldo de pollo Vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN: Pelamos 5 dientes de ajos y los partimos por la mitad, otros 5 dientes de ajo los dejamos sin pelar. Salpimentamos los trozos de pollo. En una cazuela echamos un chorro de aceite y marcamos el pollo. Luego lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite añadimos todos los dientes de ajo, antes de que se doren volvemos a añadir el pollo. El caldo de pollo yo lo he puesto de bote, y el vino uno barato. Añadimos el caldo y el vino. Lo dejamos cocinar a fuego lento aproximadamente unos 20 minutos. Si luego nos queda mucha salsa simplemente evaporarla. Esta foto que os pongo a continuación es como le queda el pollo a mi madre, Espero qu

Os voy a contar la historia de mi tarta de queso. Cené una vez en un restaurante en Sallent de Gallego al que vamos de vez en cuando, se llama Casa Jaimico, y de postre pedí tarta de queso. Estaba impresionante así que decidí que tenía que conseguir hacer una lo mas parecida posible. Me puse manos a la obra porque hay mil maneras de preprarar la tarta de queso, que si con gelatina, con limón, con requesón... Fui haciendo tartas de diferentes maneras hasta que dí con esta que me encanta. INGREDIENTES: 2-3  tarrinas de queso Philadelphia 3 huevos 1 brick 500 ml de nata liquida 6 cucharadas soperas de azúcar 1 yogur natural 150 -200 g. de galletas maría  70 g. de mantequilla para la base. PREPARACIÓN Pre-calentamos el  horno a 200 grados. Lo primero que hacemos es meter las galletas en una batidora, y picarlas junto con la mantequilla hasta que la mezcla quede mas o menos homogénea. Luego engrasamos el molde que vayamos a usar o bien con mantequilla o aceite para que no se pegue o

Cada vez que hago una cena en casa procuro que todo sea lo mas casero posible. Cuando hago pizza habitualmente preparo hasta la masa pero he de confesar que en esta ocasión compré la masa pre- cocinada de Buitoni que es una de  mis marcas favoritas, y desde luego de masa pre-cocinadas para mi es la mejor. Los ingredientes son muy basicos, una masa de pizza Buitoni. Con el horno pre-calentado a 200 grados, horneamos la base de la pizza en la parte mas baja del horno unos 7 minutos. Hasta que salgan como burbujitas pero que no se llegue a dorar. Luego añadimos tomate a rodajas y queso mozzarella en laminas. Sobre el queso añadimos el ingrediente elegido, yo en este caso cubrí solo la mitad de la pizza con jamón de York porque a parte de las invitadas que tenia a cenar solo les gusta la pizza margarita. Cuando ya la tenemos preparada para hornear le añadimos orégano y la especia que os apetezca, por ejemplo pimienta. Horneamos unos 10 minutos más. Yo siempre horneo las pizzas y el h