Ir al contenido principal

MERLUZA CON PATATAS, CHAMPIÑONES Y HUEVOS POCHE

La  merluza sin lugar a dudas se está convirtiendo en el "pescado estrella" de este blog. Esta es una forma muy sencilla de prepararla que Alberto y Arancha me han enviado muy amablemente. El plato me ha gustado bastante porque lo puedo preparar en el papillote, aunque ellos lo prepraron a la plancha y porque es sano.  Creo que esta receta la prepararé un día que cenemos 4 personas en casa junto con una ensalada de tomate con ventresca y unos mejillones al vapor . Ya diréis vosotros que opináis.

INGREDIENTES:
Lomos de merluza, calcular 2 por cabeza
Patatas
Champiñones
Huevos
Pimenton dulce, pimienta y sal

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cocinamos en el papillote unos tres minutos, que no se queden hechas del todo. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las acabamos de freír. 

Pochamos los huevos, una buena manera de pochar los huevos es esta. Preparas papel film sobre un bol. Casacas el huevo y lo sal-pimentas.
 

Haces un saquito con cada uno de los huevos.

Metes los saquitos en una olla con agua hirviendo unos minutos.

Quitamos el aceite de la sartén y allí mismo salteamos los champiñones. Cuando ya están los champiñones cocinamos la merluza, o bien en la sartén o bien en el papillote.

Luego en la misma sartén donde se ha cocinado añadimos un poco de pimenton dulce y un pelin de aceite para hacer una salsa de acompañamiento.
Cuando tenemos ya todos los ingredientes preparados, montamos el plato y listo.



Espero que os guste, gracias Alberto y Arancha por vuestra colaboración.
Un beso
Doris Tiburrias

Comentarios

  1. Que buena pinta, esta semana lo pruebo y te digo! Anita Alcoya

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

La Cena en Blanco 2016

Y este año la ubicación fue.... El auditorio de Zaragoza. Lo cierto es que es el secreto mejor guardado de la cena, y el que más curiosidad provoca entre los invitados. Los mios este año me preguntaban será en la Romareda, dentro? la verdad que también habría sido una localización especial, pero es que creo firmemente que en el fondo la localización es importante pero no es lo MÁs importante. El ambiente que se crea, el compañerismo, la generosidad, la hermandad, esta noche todo vale y es una noche mágica, tanto que nunca hace el mismo tiempo. Un año llovió, el primero, la celebramos en el parque grande y fue super especial, yo no he fallado ningún año, para nosotros, para mi familia es especial por muchos motivos diferentes. Yo invito a todo aquel que quiera compartir mi mesa y mis amigos. Este año es en el que menos he cocinado y trabajado, hemos comprado muchas cosas. A excepción de: mi salsa tártara para el salmón, un pastel de merluza de Car

Salmón ahumado con salsa Tártara

Hoy os voy a dar la receta de salsa Tártara que preparo últimamente. La saqué de internet, no sé de dónde exactamente pero como siempre está un poco personalizada. EL salmón ahumado es algo que hace unos años no me gustaba nada, pero nada de nada y de un tiempo a esta parte me he aficionado y ahora me encanta. Compro tanto el que va fileteado como el lomo de salmón ahumado, que es el que más me gusta, pero ese lo compro cuando viene gente a casa porque el paquete es grande. Para la salsa Tártara os doy la receta: Los ingredientes los suelo comprar en sitios donde vendan encurtidos tipo Martin Martin. 1 pepinillo grande sabor anchoa 8-10 aceitunas deshuesadas manzanilla (pueden ser rellenas de anchoa) 8-10 cebolletas pequeñas de las blancas una cucharada sopera de alcaparras Salsa mayonesa (que la hago aparte) Luego podeis añadirle lo que se os ocurra, hierbas aromáticas, huevo duro picado... Pico bien todos los ingredientes, excepto la mayonesa. Lo hago en batidor

Tartar de Aguacate con Queso

¡Hola a todos! Hoy os dejo esta receta super facil, rica y vistosa. Lo unico que hace falta para que quede una presentacion chula es un aro de emplatar, pero vale cualquier cosa. Ingredientes: - Aguacate - 1 tarrina de queso Burgo de Arias light (es rosa) Para la vinagreta: 1 cucharadita de miel 1 cucharadita de mostaza aceite vinagre El aguacate lo cortas a daditos. Pones el aro o lo que utilices para hacer la presentacion y colocas el aguacate cortado dentro, procurar que quede "ordenado". Con la ayuda de una cuchara se pone el queso por encima y luego con un poco de gracia se aliña. Se puede hacer con lo que se os ocurra y con cualquier tipo de queso, aquí os pongo una versión con tomate. Esta idea la saqué de una tapa del Urola , en la calle San Juan de la Cruz (como a mitad de calle) y luego, lo que he hecho es ir versionandola, ellos lo hacen con queso burrata. Espero que os haya gustado. Un saludo, Doris Tiburr