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ALMEJAS A LA MARINERA

Hoy os voy a colgar una de mis recetas favoritas: Almejas a la Marinera. Cuando era pequeña mis padres me llevaban a comer a un restaurante en Jaca que se llama Don Gastón y cuentan que cuando me preguntaban qué quería comer de primero yo pedía “almejas a la marinera” y cuando me preguntaban qué quería de segundo decía “almejas a la marinera”. Entonces, según mi padre, el camarero le miraba “desconcertado” y mi padre le decía: “si, si sáquele a la niña almejas de primero y de segundo”.

INGREDIENTES:
Almejas.
Una cebolla de Fuentes.
Una pimienta Cayena.
Un poco de harina (entre una y dos cucharadas soperas más o menos)
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de agua
Perejil

PREPARACIÓN:
Lavamos las almejas y las dejamos en un bol con agua y sal.

Picamos la cebolla y en una sartén o cacerola la pochamos junto con la cayena. 

Cuando ya lo tenemos añadimos al harina, luego el vino y el agua. Revolvemos bien y rectificamos de vino o agua si nos ha quedado muy espesa.  Añadimos las almejas y las dejamos que se abran todas. Por último agregamos el perejil, y revolvemos bien.


Ya veis que no es nada complicado así que espero que os guste y que probéis a hacerlo.

Un saludo

Doris Tiburrias

Comentarios

  1. En vez de cayena, para el que no le gusten picantes se puede poner pimentón dulce, por cierto se te ha olvidado que de postre también pedías almejas. Besicos, Cus.

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