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viernes, 19 de noviembre de 2010

ALMEJAS A LA MARINERA

Hoy os voy a colgar una de mis recetas favoritas: Almejas a la Marinera. Cuando era pequeña mis padres me llevaban a comer a un restaurante en Jaca que se llama Don Gastón y cuentan que cuando me preguntaban qué quería comer de primero yo pedía “almejas a la marinera” y cuando me preguntaban qué quería de segundo decía “almejas a la marinera”. Entonces, según mi padre, el camarero le miraba “desconcertado” y mi padre le decía: “si, si sáquele a la niña almejas de primero y de segundo”.

INGREDIENTES:
Almejas.
Una cebolla de Fuentes.
Una pimienta Cayena.
Un poco de harina (entre una y dos cucharadas soperas más o menos)
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de agua
Perejil

PREPARACIÓN:
Lavamos las almejas y las dejamos en un bol con agua y sal.

Picamos la cebolla y en una sartén o cacerola la pochamos junto con la cayena. 

Cuando ya lo tenemos añadimos al harina, luego el vino y el agua. Revolvemos bien y rectificamos de vino o agua si nos ha quedado muy espesa.  Añadimos las almejas y las dejamos que se abran todas. Por último agregamos el perejil, y revolvemos bien.


Ya veis que no es nada complicado así que espero que os guste y que probéis a hacerlo.

Un saludo

Doris Tiburrias

1 comentario:

  1. En vez de cayena, para el que no le gusten picantes se puede poner pimentón dulce, por cierto se te ha olvidado que de postre también pedías almejas. Besicos, Cus.

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