LASAÑA

Esta lasaña la hizo un día mi primo Fernando. Es un plato muy agradecido porque lo puedes preparar de un día para otro y queda igual de rica, también la puedes congelar y asi si un dia tienes una “emergencia”, o no te apetece cocinar pues ya la tienes.

La lasaña puede ser de carne, verduras, atun…lo que se os ocurra.

INGREDIENTES:

Placas de lasaña, precocinadas, las que solo tienes que humedecer.

300 gr de carne picada, puede ser mezcla o solo ternera.

1 cebolla de fuentes, picada

2 zanahorias picadas

Una lata de champiñones o champiñones frescos.

 Una lata de tomate triturado.

Una cucharadita (de las de café) de azucar

Un diente de ajo.

Sal y pimienta

Queso para gratinar

PARA LA BECHAMEL:                                                                     

Tres cucharadas soperas de harina

Una cucharada y media de mantequilla

Leche

Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a máxima potencia, arriba y abajo.

En una sartén muy caliente doramos un poco la carne picada, luego la sacamos y reservamos. En la misma sartén pochamos la cebolla bien picada junto con la zanahoria, el diente de ajo y los champiñones. Cuando ya tenemos el sofrito añadimos la carne y el tomate. Añadimos el azúcar, la sal y la pimienta.

Mientras se hace bien la carne con la verdura, en otra sartén preparamos la bechamel. 

Lo primero que hacemos es calentar la leche en el micro. 

En la sartén derretimos la mantequilla y añadimos la harina. La removemos bien. Añadimos la leche caliente, para evitar que se hagan grumos, poco a poco conforme vamos removiendo. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada a gusto. Nos tiene que quedar un poco líquida.

Si os queda algún grumo podéis usar la batidora.

En la fuente donde vamos a preparar la lasaña vamos alternando capa de pasta con la mezcla de la carne.

Cuando ya lo tenemos todo, añadimos la bechamel por encima y le ponemos queso para gratinar.

Lo metemos al horno, primero arriba y abajo a 200 grados unos 20 minutos y luego  si hace falta gratinamos. Cambiamos la función del horno a grill, lo subimos a potencia máxima y tardará como mucho 10 minutos.

Para los que tengáis thermomix la receta de lasaña está en el recetario y es muy buena.

Espero que os guste.

Un saludo

Doris Tiburrias