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ROLLO DE ESPINACAS Y DÁTILES

Este rollo de espinacas es riquísimo, la receta es de Begoña, una amiga de mi hermana Patricia, que la preparó para la Noche en Blanco. Yo estaba sentada en su misma mesa y me encantó así que le pedí a mi hermana la receta. La ocasión perfecta para probarla era la cena en casa de Merche.
Me olvidé de comprar los dátiles y puse piñones pero la receta original es como os la pongo a continuación:

INGREDIENTES:

  • 300 gr. Espinacas (yo las use de bolsa)
  • 6 -8 Filetes de jamón de york
  • Dátiles
  • 1 paquete de filetes de queso havarti
  • 1 base de masa brisa
  • Mantequilla y sal
  • Huevo

PREPARACIÓN:

Pochar las espinacas con mantequilla,  y añadir al final dátiles troceados (12-14, al gusto).










Extender la masa brisa y cubrirla con filetes de jamón de york (un grosor superior al habitual…);

 Cubrir el jamón con las espinacas pochadas con dátiles y a continuación con el queso.


Enrollar y pintar con huevo.


Hornear a horno medio aprox 20 minutos.

Luego se pone el rollo en una fuente de presentación y se corta en la mesa. Yo creo que me pase de ingredientes, pero estaba súper rico.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
Doris Tiburrias

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