CREMA DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Esta receta me la han mandado Arancha y Alberto que después de las vacaciones de Navidad se han vuelto a poner las pilas. La crema de calabacín me encanta pero nunca la he probado con champiñones, tiene muy buena pinta.+

INGREDIENTES:

2 calabacines
Media bandeja de champiñones limpios
Caldo de pollo
Quesitos
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta blanca.

PREPARACIÓN:

Lavar bien tanto los calabacines como los champiñones y ponerlos en una cacerola.

Cubrirlos con caldo de pollo. O en su defecto con agua con starlux. Se deja cocer unos 15 minutos. Luego se le añaden unos 2-3 quesitos y se bate todo.

Antes de servir añadir la pimienta y espolvorear con el queso parmesano rallado.

Aran, mil gracias de nuevo por tu colaboración y ayuda. Además todas las recetas que hacéis tienen una pinta buenísima!
Un besico
Doris Tiburrias

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