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POTAJE RÁPIDO DE GARBANZOS Y VERDURAS


Esta receta es de Arancha y Alberto. Es una idea rápida y buena para estos días de frio. Además se puede simplificar todo lo que queramos y se prepara con ingredientes que la mayoría tenemos en casa.

INGREDIENTES:

Un bote de garbanzos

Un bote de caldo de pollo

Una o dos zanahorias
Un calabacín
Una patata grande
Dos huevos duros
Una hoja de Laurel

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos y la patata.

Picamos la zanahoria y el calabacín.

Abrimos el bote de garbanzos en un colador, los lavamos y reservamos en un bol.

En un cazo ponemos a hervir el caldo de pollo con la hoja de Laurel, y añadimos la verdura picada, lo dejamos unos 10 minutos.


Luego añadimos la patata ya cocida y troceada y los garbanzos unos 5 minutos más y añadimos el huevo picado.


Servimos y listo.

Ya veis que cocinar este potaje no tiene la más mínima complicación. Podéis ponerle la verdura que queráis y si no os van los garbanzos se puede hacer con cualquiera de las legumbres de bote.
Aran y Alberto muchas gracias por esta receta tan fácil.
Un besico
Doris Tiburrias

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