PECHUGAS DE POLLO A LA CERVEZA DE RUTH

Estas pechugas de pollo  las preparó  para cenar mi amiga Ruth un día que fuimos a su casa. Estaban buenísimas y es un plato sencillo de preparar.

INGREDIENTES

Pechugas de pollo fileteadas

Bacón en lonchas

Ciruelas

Pasas

Una lata de cerveza

 Una cebolla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno arriba y abajo a 200 grados. Luego cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la fuente.

Cogemos cada pechuga y la vamos enrollando junto con una loncha de bacón. Cuando ya tenemos el rollito lo ponemos en la fuente.

Más o menos dependiendo del primero calculamos entre 2- 3 rollitos por cabeza.

Cuando ya tenemos todos los rollitos en la fuente añadimos las ciruelas y las pasas y luego lo regamos todo con la cerveza. No se pone aceite.

Podemos moler un poco de pimienta por encima, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Ponemos las pechugas al horno más o menos entre 15 y 20 minutos con un papel de plata por encima a modo de papillote. Luego lo quitamos y acabamos de hacer las pechugas en la parte más baja del horno. Calculamos otros 15 o 20 minutos.

Cuando ya estén hechas apagamos el horno y las dejamos allí hasta la hora de servir.

Es un plato que queda muy jugoso.  Quiero prepararlo en casa porque  nos gustó mucho y es otra forma diferente de comer pechugas de pollo. No sé si recordáis que uno de los primeros post fue sobre diferentes formas de preparar las pechugas de pollo. Si lo probáis ya me diréis.

Ruth, muchas gracias por la cenita que estuvo genial y de paso por tu aportación al blog.

Un besico

Doris Tiburrias

CALÇOTADA

Quedé un domingo por la mañana con mi hermana Patricia para pasear un rato y nos invitó a comer a su casa. Ese día había preparado una calçotada. 

Patricia había encargado por internet las calçots a un sitio que se llama disfruta & verdura. Le mandaron las calçots con la salsa y una receta. 

He de deciros que menos mal que le mandaron la salsa romesco, porque llevo esperando casi un año que va a cumplir el blog a que alguien (que se dará por aludido, espero) me mande la prometida receta de romesco con reportaje fotográfico, el día que llegue haremos una fiesta.

Sin más paso a comentaros la receta:

INGREDIENTES:

Calçots y salsa romesco

PREPARACIÓN:

Os voy a poner la receta que hizo mi hermana siguiendo las instrucciones que le enviaron junto con los calçots:

Precalentar el horno arriba y abajo a potencia máxima, 250º.

Limpiar los calçots cortándoles la parte verde. Nosotras le cortamos la punta y quitamos la primera capa, luego los lavamos un poco.

Luego los colocas en la bandeja del horno sin aceite ni sal y se meten al horno aproximadamente 10 minutos.

Cuando se sacan del horno hay que envolverlos en papel de periódico o en aluminio y dejarlos que se acaben de hacer un rato.

Nosotros, mientras los calçots reposaban nos comimos el primer plato, fue una crema de calabacín, estaba espectacular.

Luego sacamos los calçots, he de deciros que era la primera vez que comíamos calçots, y estaban riquísimos, pero con un primero llenan muchísimo, la próxima vez comeremos solo los calçots con una ensalada como mucho.

Pachi, tenemos que repetirlo que estuvo genial.

Muchas gracias y un besico muy fuerte.

Doris Tiburrias

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO PHILADELPHIA

Esta receta la probamos en un restaurante Italiano en México y nos encanto. Nos la sirvieron de aperitivo y desde entonces de vez en cuando la preparo en casa y en alguna cena la he servido de aperitivo mientras esperábamos a que llegase todo el mundo.

INGREDIENTES:

Una bandeja de champiñones enteros

Un bote de queso Philadelphia light

Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno al grill a temperatura máxima.

Quitamos el rabito a los champiñones y los lavamos bien para que no quede tierra.

Los salteamos en una sartén para que suelten toda el agua.

Cuando ya estén doraditos los sacamos de la sartén y los dejamos escurrir bien.

Los rellenamos con queso Philadelphia y los vamos colocando en la fuente del horno.

Cuando ya los tenemos todos, los espolvoreamos con el queso parmesano rallado y los metemos en el horno, más o menos 10 minutos, hasta que se doren.

Luego los cambiamos de la fuente de horno a una fuente más mona y ¡listos!

Ya veis que fácil y  que rica es esta receta.

Espero que os guste.

Un saludo,

Doris Tiburrias

BRUNCH

Llevo un par de semanas sin escribir nada  y lo siento pero últimamente estoy muy estresada y no llego a todo. De todas maneras en estas dos semanas he estado recopilando recetas y nuevos útiles de cocina que me han regalado parte mis amigas y parte mi familia así que espero ir relajándome un poco y estrenar todos los nuevos artilugios que no han hecho más que despertar mi creatividad culinaria, ya  lo iréis viendo.

Para volver un poco al mundo no hay nada mejor que almorzar un brunch con mi hermano B. , mi cuñada y mi sobrina.

 Mi cuñada cuida hasta el más mínimo detalle, lo podéis ver, y todo estaba riquísimo.  Muchas gracias por invitarme.

Un beso muy fuerte de mi parte y de  parte de la “primi” también.

Doris Tiburrias