PECHUGAS DE POLLO A LA CERVEZA DE RUTH

Estas pechugas de pollo las preparó para cenar mi amiga Ruth un día que fuimos a su casa. Estaban buenísimas y es un plato sencillo de preparar.

INGREDIENTES

Pechugas de pollo fileteadas

Bacón en lonchas

Ciruelas

Pasas

Una lata de cerveza

Una cebolla

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno arriba y abajo a 200 grados. Luego cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la fuente.

Cogemos cada pechuga y la vamos enrollando junto con una loncha de bacón. Cuando ya tenemos el rollito lo ponemos en la fuente.

Más o menos dependiendo del primero calculamos entre 2- 3 rollitos por cabeza.

Cuando ya tenemos todos los rollitos en la fuente añadimos las ciruelas y las pasas y luego lo regamos todo con la cerveza. No se pone aceite.

Podemos moler un poco de pimienta por encima, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Ponemos las pechugas al horno más o menos entre 15 y 20 minutos con un papel de plata por encima a modo de papillote. Luego lo quitamos y acabamos de hacer las pechugas en la parte más baja del horno. Calculamos otros 15 o 20 minutos.

Cuando ya estén hechas apagamos el horno y las dejamos allí hasta la hora de servir.

Es un plato que queda muy jugoso. Quiero prepararlo en casa porque nos gustó mucho y es otra forma diferente de comer pechugas de pollo. No sé si recordáis que uno de los primeros post fue sobre diferentes formas de preparar las pechugas de pollo. Si lo probáis ya me diréis.

Ruth, muchas gracias por la cenita que estuvo genial y de paso por tu aportación al blog.

Un besico

Doris Tiburrias

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