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martes, 26 de abril de 2011

APERITIVOS


Estas dos recetas de aperitivos me las ha mandado Nubia. Son dos aperitivos originales, ricos y fáciles de preparar. Son el complemento ideal para cualquier cena.

BOMBONES DE SALMÓN

INGREDIENTES:
Salmón ahumado en lonchas
Queso crema (tipo philadelphia)
Nueces picadas o cualquier otro fruto seco
Cubiteras



 PREPARACIÓN:
Poner un trozo de salmón en cada hueco de la cubitera, que sobre para poder cerrar después.

En un bol mezclar el queso crema y unos trocitos de nueces. Rellenar con esta mezcla el bombón de salmón y tapar con el salmón sobrante.

Cuando estén todos listos poner film transparente y guardar en el congelador

A la hora de servirlos desmoldar una media hora antes para que se descongelen.



CANAPÉS ENROLLADOS DE PALITO DE CANGREJO Y DE SALMÓN

INGREDIENTES:   

Para los de palito:   Pan de molde sin corteza
                              Palitos de cangrejo
                              Mahonesa

Para los de salmón: Pan de molde sin corteza
                              Salmón ahumado
                              Huevo cocido
                              Mahonesa


PREPARACIÓN:
 Aplanar las rebanadas de pan de molde con un rodillo.

Mezclar el palito de cangrejo cortado muy fino con la mayonesa.

Untar las rebanadas de pan con la mezcla de palito y mayonesa.

En los de salmón: aplanar las rebanadas. Poner encima de ellas una loncha de salmón, el huevo cocido picado y un poco de mayonesa.

Con la ayuda de papel film, enrollar cada rebanada y hacer pequeños rulos.

Guardar en la nevera para que cojan consistencia y a la hora de servir, cortarlos en rodajitas.

           


Muchas gracias Nubia por mandarme estas recetas.
Un besico
Doris Tiburrias

martes, 19 de abril de 2011

CASA VIVA


El viernes se inauguró en Zaragoza esta tienda y puedo decir que estuve allí y que me encantó.



Ya conocía la tienda, pero con esta nueva localización han acertado de pleno. Es un espacio amplísimo y súper luminoso en una sola planta.


Los pasillos son suficientemente anchos como para poder pasear tranquilamente entre ellos con el bolso sin miedo a romper nada.



En la tienda puedes encontrar todo lo necesario  tanto para decorar tu casa, como para cocinar, almacenar y todo lo que se os ocurra seguramente lo encontrareis aquí. Los pasillos están perfectamente ordenados por secciones, baño, cocina, menaje almacenaje, decoración… cada sección nos sorprende con infinidad de pequeños detalles.



Creo que donde más rato pase fue delante del universo Lékué, madre mía,  ¡si es que prácticamente tienen la colección entera!



Otros productos que me gustaron fueron las bandejitas de almacenaje que tienen tanto en la sección de cocina como de baño donde se complementan con cajitas para ordenar los pinceles, maquillaje y demás. Este tipo de bandejitas y recipientes me resultan muy útiles y los  utilizo bastante. También puedes encontrar toallas, vasos, bandejas, carritos de la compra, papeleras, regaderas, cuadros…



Me fui de la inauguración con una lista larga de cosas que me encantaron y que pienso volver a comprar porque los precios en  general son bastante competitivos.

Un saludo
Doris Tiburrias

domingo, 17 de abril de 2011

DEL MONTE A LA MESA


Del monte a la mesa. Recetas silvestres de la Red Natural de Aragón  es un libro original y porqué no, delicioso. Aúna  tradición y  modernidad con 41 recetas diferentes elaboradas a partir de 41 plantas silvestres comestibles que podemos encontrar por los campos aragoneses.



Tuve el honor de ser invitada a la presentación del libro a la que también asistió el consejero de Medio Ambiente, Alfredo Boné.


Fue un acto cargado de emoción, hubo mucho público y los asistentes pudimos degustar un “aperitivo silvestre”  que nos acercó a dos de las recetas dulces que aparecen en el libro: “trufas heladas “after eight” y  
“tarta de queso con arándanos” que llamaron mucho mi atención.


El libro se estructura en fichas sencillas y visuales, ilustradas con fotos a color, e incluye además consejos, apuntes y notas sobre el uso comestible y sostenible de estas plantas. La publicación está prologada por el consejero de Medio Ambiente, Alfredo Boné, y cuenta con una presentación del naturalista Joaquín Araújo, colaborador de Félix Rodríguez de la Fuente.
Si queréis más información tienen página web: www.delmontealamesa.com
A la presentación fui con Sara y lo pasamos estupendamente.


Un saludo
Doris Tiburrias

jueves, 14 de abril de 2011

PATATAS RELLENAS

Esta receta me la han enviado Arancha y Alberto. La hicieron para comer, es un plato fácil y que además puedes dejar hecho el día anterior y simplemente gratinarlo antes de comerlo.


INGREDIENTES

Las cantidades para este plato se calculan dependiendo del número de patatas que utilicemos. Así que las cantidades que os pongo son meramente orientativas.
Patatas enteras (más o menos una por cabeza)
250 gr de bacón
1 manojo de espárragos trigueros
1 bandeja de setas
Un paquete de queso semi-curado en lonchas y otro de emmenthal
Pimienta
Leche
Una o dos cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es encender el horno a 200 grados arriba y abajo. Cortamos las patatas por la mitad, con un cuchillo pinchamos las patatas y les añadimos un poco de sal y aceite y las metemos en el horno. Más o menos estarán entre 40 minutos y una hora. (este proceso se puede acortar metiendo las patatas en el papillote unos 4 minutos al micro y luego las acabamos de hacer en el horno para que la piel se quede durita).


Lavamos y picamos las setas. Cuando ya las tenemos lavadas las hacemos lo primero en la sartén para que suelten toda el agua.


Quitamos el agua de al sartén y añadimos el bacón.


 No añadimos aceite porque el bacón tiene suficiente grasa.  Añadimos también los espárragos trigueros.


Cuando las patatas estén hechas, las vaciamos con una cuchara y cuidado de no quemarnos. Cambiamos el horno a la función grill.


Añadimos el relleno a la sartén con el resto de ingredientes.


Le damos vueltas y añadimos leche poco a poco y la mantequilla. Vamos removiendo bien con un tenedor para que se vaya mezclando todo y se quede como una especie de puré muy espeso.


Rellenamos las patatas con la mezcla y molemos pimienta encima.
Cubrimos cada patata con una loncha de emmenthal y otra de semi-curado. Volvemos a moler pimienta.


Lo metemos en el horno fuerte y esperamos a que se gratinen. Cuando ya estén doradas están listas para servir.

Aran, muchísimas gracias por colaborar tanto en el blog con estas recetas tan ricas.
Un besico
Doris Tiburrias







lunes, 11 de abril de 2011

TARTA DE LIMÓN


Esta receta de tarta de limón tan espectacular me la ha enviado Lourdes. No es la primera vez que colabora en el blog pero esta tarta me encanta. Lourdes asistió a un curso de tartas que le regaló su marido y allí es donde aprendió a prepararlas.





INGREDIENTES



225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

315 gr de harina

Media cucharada de bicarbonato sódico

Media cucharada de levadura

1 cucharada de sal

Ralladura d un limón

450 gr de azúcar

2 huevos y 3 yemas

Zumo de limón fresco

1 taza de nata

Precalentar el horno a 180 grados.

PREPARACIÓN:

Mezclar harina, levadura, bicarbonato, sal y ralladura de limón

Meter la mantequilla y azúcar en la batidora y mezclar bien


Introducir los huevos a la mezcla de la mantequilla de uno en uno, no echar el siguiente hasta que no esté el anterior mezclado.

Se van echando la nata liquida y la mezcla de la harina poco a poco, hay que empezar y terminar con la harina.

Se añade el zumo de 1 limón.

Se pone todo en un molde, hay que rellenarlo solo tres cuartos porque se inflara.

Se mete en el horno entre 35 y 40 minutos, no abras el horno hasta que haya pasado unos 25 minutos porque si no se desinflara el bizcocho.


Cuando pasa el tiempo se saca el bizcocho y se corta la parte de arriba para que quede totalmente liso.

 Con un pincel se cubre de lemon crust.



Mientras tanto coges un bloque de azúcar en masa y lo moldeas, pasas el rodillo y cubres la tarta. Con un cuchillo quitas lo que sobra.

Coges otro trozo de masa de azúcar lo amasas y pones un poco de tinte del color que quieras (comestible) lo amasas y haces la forma que quieras, lo vas pegando con agua en la tarta.

Lourdes, mil gracias por acordarte del blog mientras cocinabas y mandarme la receta de esta tarta tan bonita, como ya te dije no dudes que voy a intentar hacerla en cuanto tenga más tiempo, pero te enviaré fotos del resultado. 

Espero verte pronto,
Un beso
Doris Tiburrias