Ir al contenido principal

PATATAS RELLENAS

Esta receta me la han enviado Arancha y Alberto. La hicieron para comer, es un plato fácil y que además puedes dejar hecho el día anterior y simplemente gratinarlo antes de comerlo.


INGREDIENTES

Las cantidades para este plato se calculan dependiendo del número de patatas que utilicemos. Así que las cantidades que os pongo son meramente orientativas.
Patatas enteras (más o menos una por cabeza)
250 gr de bacón
1 manojo de espárragos trigueros
1 bandeja de setas
Un paquete de queso semi-curado en lonchas y otro de emmenthal
Pimienta
Leche
Una o dos cucharadas de mantequilla

PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es encender el horno a 200 grados arriba y abajo. Cortamos las patatas por la mitad, con un cuchillo pinchamos las patatas y les añadimos un poco de sal y aceite y las metemos en el horno. Más o menos estarán entre 40 minutos y una hora. (este proceso se puede acortar metiendo las patatas en el papillote unos 4 minutos al micro y luego las acabamos de hacer en el horno para que la piel se quede durita).


Lavamos y picamos las setas. Cuando ya las tenemos lavadas las hacemos lo primero en la sartén para que suelten toda el agua.


Quitamos el agua de al sartén y añadimos el bacón.


 No añadimos aceite porque el bacón tiene suficiente grasa.  Añadimos también los espárragos trigueros.


Cuando las patatas estén hechas, las vaciamos con una cuchara y cuidado de no quemarnos. Cambiamos el horno a la función grill.


Añadimos el relleno a la sartén con el resto de ingredientes.


Le damos vueltas y añadimos leche poco a poco y la mantequilla. Vamos removiendo bien con un tenedor para que se vaya mezclando todo y se quede como una especie de puré muy espeso.


Rellenamos las patatas con la mezcla y molemos pimienta encima.
Cubrimos cada patata con una loncha de emmenthal y otra de semi-curado. Volvemos a moler pimienta.


Lo metemos en el horno fuerte y esperamos a que se gratinen. Cuando ya estén doradas están listas para servir.

Aran, muchísimas gracias por colaborar tanto en el blog con estas recetas tan ricas.
Un besico
Doris Tiburrias







Comentarios

  1. Madre mía, Alberto y Arancha como se cuidan! Tiene muy buena pinta...la probaremos.

    Fer

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

La Cena en Blanco 2016

Y este año la ubicación fue.... El auditorio de Zaragoza. Lo cierto es que es el secreto mejor guardado de la cena, y el que más curiosidad provoca entre los invitados. Los mios este año me preguntaban será en la Romareda, dentro? la verdad que también habría sido una localización especial, pero es que creo firmemente que en el fondo la localización es importante pero no es lo MÁs importante. El ambiente que se crea, el compañerismo, la generosidad, la hermandad, esta noche todo vale y es una noche mágica, tanto que nunca hace el mismo tiempo. Un año llovió, el primero, la celebramos en el parque grande y fue super especial, yo no he fallado ningún año, para nosotros, para mi familia es especial por muchos motivos diferentes. Yo invito a todo aquel que quiera compartir mi mesa y mis amigos. Este año es en el que menos he cocinado y trabajado, hemos comprado muchas cosas. A excepción de: mi salsa tártara para el salmón, un pastel de merluza de Car

Salmón ahumado con salsa Tártara

Hoy os voy a dar la receta de salsa Tártara que preparo últimamente. La saqué de internet, no sé de dónde exactamente pero como siempre está un poco personalizada. EL salmón ahumado es algo que hace unos años no me gustaba nada, pero nada de nada y de un tiempo a esta parte me he aficionado y ahora me encanta. Compro tanto el que va fileteado como el lomo de salmón ahumado, que es el que más me gusta, pero ese lo compro cuando viene gente a casa porque el paquete es grande. Para la salsa Tártara os doy la receta: Los ingredientes los suelo comprar en sitios donde vendan encurtidos tipo Martin Martin. 1 pepinillo grande sabor anchoa 8-10 aceitunas deshuesadas manzanilla (pueden ser rellenas de anchoa) 8-10 cebolletas pequeñas de las blancas una cucharada sopera de alcaparras Salsa mayonesa (que la hago aparte) Luego podeis añadirle lo que se os ocurra, hierbas aromáticas, huevo duro picado... Pico bien todos los ingredientes, excepto la mayonesa. Lo hago en batidor

Roll'eat, ¡Gran Descubrimiento!

¡Hola de nuevo! Hoy os quiero enseñar mi último gran descubrimiento: el Roll'eat , es un porta-alimentos que hace de sustituto del papel de plata para envolver los bocadillos o sandwiches. Ademas es ecologico porque al poder reutilizarlo no ensucias el medio ambiente. Yo me he comprado dos modelos, el que puedes envolver los bocadillos, sandwiches o lo que quieras. Y otro modelo que es como un sobre con cierre de velcro.  Tienen un montón de opciones y de colores para elegir, y lo mejor que lo puedes lavar con una bayeta húmeda o incluso lavarlo en la lavadora. Yo estoy encantada con los míos. Espero que os guste. Un saludo, Doris Tiburrias