SOPA DE ALGAS

Esta receta de sopa de algas me la ha dado Lidia. La probé un día en su casa y me gusto, así que le pedí la receta y me puse con ella. Esta receta lleva una serie de ingredientes como las propias algas,  el Tamari o el miso con las que yo no había cocinado nunca, además el tema de las algas tampoco es que me tentara demasiado, pero os aseguro que todo junto esta muy rico.
Esta es la sopa de Lidia.



INGREDIENTES:
Verduras variadas, le puse una bolsa de sopa campesina y un poco de brócoli, como medio más o menos.
Una cuchara sopera de Tamari aproximadamente (el Tamari es una salsa de soja)
Alga Hiziki
Un puñado de lentejas rojas
Una cucharada de Miso
Jengibre  (en planta)

 PREPARACIÓN:
Las algas hay que dejarlas un buen rato en un cazo con agua templada.


Ponemos una olla al fuego con un pelín de aceite y añadimos las verduras, las sofreímos un poco y les añadimos agua.
Removemos bien y cuando empiece a hervir añadimos las lentejas rojas y el Tamari.


Vamos a dejar que hierva unos 20 minutos, pero cuando más o menos cuando lleve 10 minutos hirviendo añadimos el alga.
Cuando hayan pasado los 20 minutos, lo probamos para comprobar que está todo tierno y por si acaso hay que añadir un poco mas de Tamari. Si todo está bien apagamos el fuego. En ese momento que ya no estará hirviendo es cuando se añade la cucharada de Miso y se revuelve bien.


Lo servimos en cada plato y rallamos un poco de jengibre en cada plato. Cuando rallas el jengibre suelta un zumillo que es el que hay que añadir a cada plato.


Espero que os guste,
Un saludo
Doris Tiburrias


Comentarios

Entradas populares