Esta receta me la ha enviado Arancha. La berenjena me encanta, y esta forma de prepararla me parece muy original y sobre todo muy fácil de cocinar. INGREDIENTES: 1kg berenjenas 400grs gambas 1 taza de nata líquida 3 o 4 huevos PREPARACIÓN: Pelar y cortas las berenjenas, cocer en agua hasta que estén blandas, unos 10 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor Pasar por la sartén las gambas Batir las berenjenas, las gambas, los huevos y la nata líquida Poner en un recipiente en el horno a altura media a 180ºC durante una media hora hasta que esté hecho Cuando esté frío meter en la nevera y guardar hasta servir Se puede servir con mahonesa Arancha, muchas gracias por tu colaboración. Un besito Doris Tiburrias Acordaos de votarme: p ara votarme como tu Blog de cocina favorito, invierte sólo un minuto: 1) Regístrate en: http://www.canalcocina.es/port ada/registrarse 2) Búsca "Doris Tiburrías" y vótame en http://www.canalcocina.es/micr osites/blogueros2011/bl