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lunes, 31 de octubre de 2011

CUMPLEAÑOS DE JUAN


Este mes de octubre hemos celebrado varios cumpleaños infantiles del grupo de amigas, el primero fue el cumple de Juan, el hijo mayor de María.



María siempre se preocupa del más mínimo detalle y esta vez no fue menos.











Fijaos que los sándwiches son “gusanos”.



Muchas de estas ideas las saca de internet como la “tarta Kit Kat”, no sé exactamente en qué web la encontró, pero sitios como “entrechiquitines” tienen muy buenas ideas.





El tema central giró en torno a Rayo McQueen, el dibujo animado favorito de Juan.



Vino una payasa que hizo las delicias de los más pequeños y de los mayores también.




Todos nos lo pasamos genial y la merienda estaba riquísima, al final nadie quería irse.




María, mil gracias por invitarnos y dejarnos compartir contigo y con tu familia momentos tan especiales como este.
Un beso
Doris Tiburrias.

Muchas de la fotos de este reportaje son de Valero Rioja; http://www.valerorioja.com/

miércoles, 26 de octubre de 2011

MÁS TARTAS FONDANT Y UN REGALITO

Voy a compartir con vosotros un regalito que me trajo mi marido del Moncayo, son mieles. 




Me encanta la miel, y estas tienen una pinta...




Por otro lado también os quiero enseñar mis ultimas creaciones con fondant. 
La primera es una tarta toda en blanco, se la hice a mi cuñada Susana por su cumpleaños, y me dijo que estaba riquísima.




Era un bizcocho normal, relleno de ganache y como era una fiesta de adultos le añadí un chorrito de whisky.





Esta otra se la hice a la redacción de Pocapasta, http://www.pocapasta.com/, que esta siendo un exitazo. Yo estoy totalmente enganchada a estos cupones.




El bizcocho de esta tarta era de chocolate y lo rellené de mermelada de albaricoque, con el oportuno chorrito de whisky. Aquí  podéis ver los detalles.




La última es una tarta personalizada de Hello Kitty para mi hermana Cus.




Como es obvio también por su cumpleaños.




Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias

lunes, 24 de octubre de 2011

OBSESIÓN POR LO MINI, MINI-TORTILLA DE PATATA


De un tiempo a esta parte tengo una pequeña obsesión por cocinar en "mini", la tengo desde que mi primo me regalo "el molde" donde ahora hago todas mis creaciones en miniatura.


Me encanta: mini-quiches, mini-tartas de queso, mini-tartas de zanahoria, mini-lasañas de berenjena... 




Y ahora: mini-tortillas de patata. La idea la he sacado de un blog genial que se llama "cocinando entre olivos". Tiene unas recetas chulísimas y súper creativas. 
Nunca se me había ocurrido cuajar una tortilla en el horno, y mucho menos hacerla en tamaño individual,  aquí os dejo mis mini-tortillas de patata.


INGREDIENTES:

Patatas
Huevos
Cebolla
Sal y pimienta
(Podéis añadir el ingrediente que se os ocurra, pimientos, calabacín, puerros...)

PREPARACIÓN:

Pre-calentamos el horno a 180- 200 grados.
Pelamos y cortamos las patatas pequeñitas, luego las freímos y reservamos. Freímos la cebolla y cuando esté un poco dorada añadimos las patatas ya fritas. 
En un bol, batimos los huevos y añadimos las patatas con la cebolla. Dejamos reposar 5 minutos.


Rellenamos los huecos del molde con la mezcla del huevo y la patata.


Metemos el molde en el horno pre-calentado entre 7 y 10 minutos más o menos, pero hay que ir controlando que cada horno es diferente, cuando esté dorado ya están hechas.
Luego se deja enfriar un poco se desmoldan y listo.



Espero que os haya gustado,
Un saludo
Doris Tiburrias

martes, 18 de octubre de 2011

DÍA MUNDIAL DEL HUEVO



El 14 de octubre fue el día mundial del huevo, y desde mi renovado blog voy a rendirle un pequeño homenaje a este ingrediente tan importante e imprescindible por lo menos en mi cocina.
Empiezo con un clásico: la tortilla francesa, pero no es una simple tortilla, esta tortilla la hicimos rellena de Jamón de York, queso Emmental y la adornamos con cilantro bien picadito por encima.


Sigo la presentación de platos mostrando el desayuno de mis sobrinos este verano:
Uno  desayunó huevo frito con patatas, que le preparé yo;


El otro sobrino se comió dos huevos fritos con jamón que preparó mi hermano B.


El siguiente plato homenajeando al huevo es una fritada con huevo que terminamos de hacer en el horno para que el huevo se cocinara bien.


El colofón lo pone el molde que me regaló mi hermana Patricia el martes pasado para preparar “huevos cuadrados”, sí, lo habéis leído bien: huevos duros cuadrados.


Consiste en cocer un huevo, cuando ya este duro y todavía caliente, lo pelas y lo metes en este molde de plástico, lo cierras bien y lo dejas enfriar.


Ya tenemos el huevo duro cuadrado.


Y hasta aquí mi pequeño homenaje al huevo.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
Doris Tiburrias

martes, 4 de octubre de 2011

HOJALDRE RELLENO DE VERDURITAS

Esta receta la hice el domingo. Estaba ordenando y  tenía puesta la tele, un programa que me encanta de Eva Arguiñano: Hoy Cocinas Tu. Eva estaba cocinando una receta muy parecida a lo que os presento hoy. Las verduras eran diferentes y la salsa también, pero la idea es la misma. Ahora veréis qué receta tan rica:

INGREDIENTES:

Una masa de hojaldre
Las verduras que os apetezcan, (yo compre un paquete de verduras pre-cortadas).
Un bote de leche evaporada ideal
Una cebolla
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo. Luego cortamos con un molde rectangular el hojaldre y lo ponemos sobre papel de horno, lo untamos bien con huevo batido y al horno hasta que se dore (unos 20 minutos).


Luego en una sartén ponemos la cebolla cortada en juliana  a pochar (fuego suave), la salamos y añadimos un pelín de aceite.


En otra sartén ponemos las verduras también las salamos y añadimos aceite y a fuego suave.



Cuando la cebolla ya esté hecha, añadimos un bote de leche evaporada ideal, yo añadí también una cucharada de queso Philadelphia light y pimienta. Removemos hasta que quede una salsa homogénea y un poco compacta.


Cuando las verduritas ya están hechas, lo que hice fue subir el fuego para que se doraran  un poco.
Sacamos el hojaldre del horno cuando este dorado, y con mucho cuidado de no quemarnos lo abrimos por la mitad como si fuera una rebanada de pan.


Rectificamos sal y pimienta tanto en la salsa como en las verduras si es que fuera necesario y ya  procedemos a presentar el plato.
En unos platos monos, ponemos primero la salsa de cebolla,


luego una de las mitades del hojaldre,lo rellenamos con las verduras y luego tapamos con la  tapa sobrante.


Ya lo tenemos y como veis es sencillo, rico y vistoso.
Espero que os guste.
Un saludo
Doris tiburrias