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SPAGHETTI CON SALSA DE PUERROS

El puerro es una verdura que me encanta. La uso mucho, en sopas, lentejas, como acompañamiento de pescado, a la plancha, envuelto en jamón de york y empanado...Bueno, hay un sinfín de maneras de comer, preparar, presentar o cocinar el puerro.
Mi sugerencia de hoy es una salsa de puerros como acompañamiento a un plato de pasta,  pero esta misma salsa la podéis usar como acompañamiento de unas pechugas de pollo o una merluza al vapor  por ejemplo.
Ya os he comentado en alguna otra receta que en este tipo de salsas sustituyo la nata liquida por la leche evaporada Ideal, así la salsa es más ligera.


INGREDIENTES:


1-2 puerros
Un bote de leche evaporada Ideal
Una cucharada de queso light tipo Philadelphia 
Sal y pimienta


PREPARACIÓN


Cortamos los puerros en trocitos pequeños, y los pochamos en una sartén con un pelín de aceite.




Cuando ya está pochado añadimos la leche evaporada y lo llevamos a ebullición. Entonces añadimos la cucharada de queso. 




No hay que parar de remover. Cuando ya se haya incorporado bien el queso a la salsa salpimentamos al gusto y apartamos del fuego.
Antes de servirlo, piqué un poquito de perejil y lo puse por encima de la salsa.




Aquí tenéis el plato de pasta con la salsa de puerros.




Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias



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