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lunes, 30 de enero de 2012

GALLETAS DECORADAS, TARTA DE MOKA, MÁS TARTAS FONDANT , BIZCOCHOS VARIOS Y AGRADECIMIENTO


El post de hoy lo voy a empezar agradeciendo a mi cuñada Susana que tuvo un detalle conmigo muy especial. Me preparó una bandeja de canelones y un flan de coco.



En casa nos encantan los canelones y estos estaban espectaculares.  Son diferentes a lo que estamos acostumbrados. Los rellena con espinacas y carne, y les añade un par de toques “secretos”,  que no voy a compartir por esta misma razón, ;)
Esta es una tarta de moka con galletas que le hice a mis padres hace unos días, les encanto. Fue una petición de mi padre que le encanta la moka y buscando por internet y por mis libros de cocina hice una receta que salió bastante bien, pero bueno desde mi punto de vista aun es mejorable.



Aquí os enseño unas galletas decoradas, los días que tengo un ratito libre me siento a decorar galletas, me relajo y me lo paso pipa.


Todos estos bizcochos los ha hecho María, se ha lanzado al mundo de la repostería y la mejor manera de aprender a hacer buenos bizcochos es practicando. Los he probado y os digo que ya domina el tema, le salen riquísimos. Uno de estos estaba relleno de pepitas de chocolate, una locura!!!





Aquí van mis dos últimas creaciones fondant.  Esta primera es una tarta flor de cerezo.




Esta tarta no necesita presentación, 








Espero que os haya gustado el post de hoy.
Susana, mil gracias por ese regalito se agradece muchísimo que de vez en cuando te agasajen con este tipo de detalles, un beso muy fuerte.
María, mil gracias a ti también por todas tus colaboraciones.
Un saludo para todos,
Doris Tiburrias



martes, 24 de enero de 2012

ENSALADA DE CALABACÍN DE MARÍA

Hoy vuelvo con una receta "prestada"  de María, y es una ensalada diferente, fresca, sana y super rica.
Es una ensalada de calabacín.

INGREDIENTES:

Calabacín fileteado muy muy fino
Zanahoria rallada
Media manzana o bien rallada o bien cortada muy fina
Queso parmesano
Para el aliño: aceite, sal, pimienta y vinagre de Módena caramelizado.

PREPARACIÓN:

Cortamos el calabacín y lo colocamos sobre la fuente de presentación. Lo salpimentamos.

Rallamos la zanahoria y la colocamos encima


Ponemos el resto de ingredientes y por último el queso.


Aliñamos y lista para comer.


Esta es mi versión, le puse aguacate por recomendación de María.


Podemos poner cualquier ingrediente que vaya bien tanto con el calabacín como con la zanahoria. Lo que hay que hacer es prepararla en el momento para que no se nos oscurezca ni el calabacín ni la manzana.

Ya veis que es fácil y además es una ensalada diferente. Desde que María me paso la receta la he hecho varias veces. Ella tiene un rallador eléctrico y con eso se hace en un momento.

María, mil gracias por compartir esta receta.
Un besico
Espero que os guste.
Doris Tiburrias

jueves, 19 de enero de 2012

DE RESTAURANTES POR ZARAGOZA: QUICHE ME

Cada cierto tiempo (procuramos que sea poco pero depende más de las circunstancias que de nosotras mismas) como con mis amigas Patricia y Mercedes, solemos ir cada vez a un sitio diferente, cada una proponemos un restaurante y luego decidimos a cual vamos.

La ultima comida la hicimos en "Quiche Me", este restaurante me lo recomendó un amigo, Dani, hace unas semanas, cuando Mercedes lo propuso no lo dudamos, todas teníamos muy buenas referencias.

 Hablando con ellas decidí comenzar una nueva sección en el blog la he titulado "De Restaurantes por Zaragoza".  Colgaré las fotos que haga de los restaurante a los que vamos y haremos una valoración personal.

Hoy inauguro esta sección con "Quiche Me", en la calle San Lorenzo, 7.


El escaparate te invita a entrar a este universo francés en el corazón del casco. Es un local moderno, limpio y muy agradable.



Disponen de carta y de menú, bastante, bastante bien de precio.


Queríamos probar varias cosas que nos habían recomendado así que pedimos un Humus para compartir y el entrante del día era caldo de pollo casero.



Cada una pedimos un segundo, Mercedes una Mussaka de calabacín que estaba espectacular.


Patricia una pasta al Pesto, impresionante.


Esta quiche de bacon y champiñones me la pedí yo, estaba perfecta.


Los platos de Mercedes y el mio venían acompañados de una ensalada aliñada con salsa de mostaza. Este detalle lo comentamos las tres puesto que el plato era del menú del día que es bastante económico,  y hay que reconocer que normalmente cuando comes de menú, hay restaurantes que no prestan demasiada "atención" a los platos del mismo, pero  aquí cuidan tanto el detalle que hasta la ensalada de acompañamiento la aliñan con una salsa elaborada y rica.
El postre lo compartimos y pedimos consejo, nos recomendaron esta maravillosa tarta Tatin, perfectamente cocinada en su punto, estaba deliciosa.


Conclusiones sobre "Quiche Me" basadas en nuestra experiencia:
Mi Opinión:
Restaurante altamente recomendable.
Calidad precio: 10
Atención: cuidada y amable
Para volver: definitivamente SI

Espero que os haya gustado y que vayáis a probarlo, ya me contareis que tal.
Un saludo
Doris Tiburrias

Quiche Me


lunes, 16 de enero de 2012

NUEVAS TARTAS FONDANT, NUEVO RODILLO Y DESCUBRIMIENTO DE HOMENAJE A LA COCINA



Hoy quiero compartir con vosotros mis últimas creaciones fondant, y no es porque las haya hecho yo pero me encantan, me parecen preciosas.

Esta la hice para el cumpleaños de Jacobo.




Esta para el cumpleaños de Esperanza.






Esta otra me la encargó mi hermana para su cumpleaños, lo único que me pidió es que fuera de de bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque, es su favorita y la mía también.  




Os pongo la  foto de un trozo de tarta para que veáis cómo era por dentro,  ni os podéis imaginar lo rica que estaba!



Ahora os quiero presentar el nuevo utensilio de mi cocina: mi rodillo rosa especial para galletas.


Ha sido un caprichazo, pero es que no puedo superar mi obsesión-fascinación por el color rosa, es algo que me supera.

Para acabar el post de hoy quiero compartir mi último descubrimiento, "homenaje a la cocina". Es una tienda online con tienda en Zaragoza, en la calle García Sánchez. 


Está fenomenal porque tiene muchas cosas, tanto para decoración fondant como accesorios de cocina en general. Tienen marcas como Wilton, Kitchen Craft... va a traer fondant, colorantes, rotuladores, y muchas cosas más.




Tiene moldes muy interesantes y stands que me parecen muy bonitos como este cake stand 


O este cupcake stand, esta foto no me salió muy bien.



Merece la pena no solo que visitéis la web, pero  también que os deis una vuelta por la tienda.

Espero que os guste.
Un saludo,
Doris Tiburrias

viernes, 13 de enero de 2012

GALLETAS DECORADAS POR NAVIDAD

Hoy os quiero enseñar el detalle que tuve con cada miembro de mi familia estas navidades: una galleta decorada.
Unas las decoré con royal icing, y otras con fondant, son todas diferentes. 
Son un muchas fotos, pero me apetecía compartirlas con vosotros.
Espero que os gusten,
Un saludo
Doris Tiburrias