ENSALADA DE CALABACÍN DE MARÍA

Hoy vuelvo con una receta "prestada"  de María, y es una ensalada diferente, fresca, sana y super rica.
Es una ensalada de calabacín.

INGREDIENTES:

Calabacín fileteado muy muy fino
Zanahoria rallada
Media manzana o bien rallada o bien cortada muy fina
Queso parmesano
Para el aliño: aceite, sal, pimienta y vinagre de Módena caramelizado.

PREPARACIÓN:

Cortamos el calabacín y lo colocamos sobre la fuente de presentación. Lo salpimentamos.

Rallamos la zanahoria y la colocamos encima


Ponemos el resto de ingredientes y por último el queso.


Aliñamos y lista para comer.


Esta es mi versión, le puse aguacate por recomendación de María.


Podemos poner cualquier ingrediente que vaya bien tanto con el calabacín como con la zanahoria. Lo que hay que hacer es prepararla en el momento para que no se nos oscurezca ni el calabacín ni la manzana.

Ya veis que es fácil y además es una ensalada diferente. Desde que María me paso la receta la he hecho varias veces. Ella tiene un rallador eléctrico y con eso se hace en un momento.

María, mil gracias por compartir esta receta.
Un besico
Espero que os guste.
Doris Tiburrias

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