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PECHUGAS CAMPUZANAS

De Doris Tiburrias


Esta receta me la ha pasado Valero. He hecho un “corta y pega” del mail que me envió, me encanta como redacta es imposible no reírte o esbozar una sonrisa:

Te paso una nueva receta, se llaman pechugas CAMPUZANAS, porque se las ha inventado mi gran amigo e interiorista Jose Campuzano, que es un cocinero excelente.
Es súper fácil de hacer y no engordan casi, te cuento:

Ingredientes:


- Una cerveza
-Carne picada
-lonchas de Jamón cocido
-Pechugas de pollo
-Anacardos
-Dátiles
-1 huevo
-Especias y sal (yo he usado orégano y pimienta)
-Para el acompañamiento: trigueros con ajo y arroz

La cerveza es para entonar mientras cocinas, que soy un borracho. 

Ya verás que fácil:

1.-Mezclas la carne picada con los anacardos, los dátiles troceados, el huevo batido, la sal y las especias. (Se puede cambiar anacardos y dátiles por pistachos y pasas, por ejemplo y carne de vacuno por carne picada de pavo, más sana) 


2.- Colocas sobre un papel film la pechuga, encima una rodaja de jamón cocido y sobre esto la mezcla anterior


3.- Lo enrollas sobre si misma y la envuelves con el film (yo he calculado 1 pechuga y media por persona.)



4.- Lo metes en el MICRO 8 minutos, mientras sofríes el arroz con unos ajitos y unos trigueros.




5.- Le quitas el plástico a las pechugas y lo marcas en la sartén con una gotita de aceite de oliva.




6.- Lo sirves cortado, con un chorrito de aceite de oliva (yo con aceite de trufa negra) y con el acompañamiento. 


Te cuesta 10 minutos de reloj! Y está buenísimo! Y no engorda casi! Ideal para cena! 
Te incluyo una foto mía cocinando y explicándole a María la receta por facetime desde el iPad... que modernos...



Desde aquí agradezco a  Valero por compartir esta receta conmigo para el blog, por el reportaje fotográfico  y por redactarla tan divertida, a Jose Campuzano por inventarse esta receta tan rica, y a María por colaborar en el blog.


Espero que os haya gustado,
Un saludo
Doris Tiburrias
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Comentarios

  1. Pedro Melo6 de febrero de 2012, 1:55

    que ricas estaban!!! ;-)
    Pedro Melo

    ResponderEliminar
  2. Anónimo6 de febrero de 2012, 3:10

    Hola Doris
    ¡Cuanto tiempo!!!!!!
    Desde los Madriles. Esta noche las pruebo, tengo todos los ingredientes y me parecen faciles y riquísimas.
    Gracias a todos. Pera

    ResponderEliminar

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