PECHUGAS CAMPUZANAS



Esta receta me la ha pasado Valero. He hecho un “corta y pega” del mail que me envió, me encanta como redacta es imposible no reírte o esbozar una sonrisa:

Te paso una nueva receta, se llaman pechugas CAMPUZANAS, porque se las ha inventado mi gran amigo e interiorista Jose Campuzano, que es un cocinero excelente.
Es súper fácil de hacer y no engordan casi, te cuento:

Ingredientes:


- Una cerveza
-Carne picada
-lonchas de Jamón cocido
-Pechugas de pollo
-Anacardos
-Dátiles
-1 huevo
-Especias y sal (yo he usado orégano y pimienta)
-Para el acompañamiento: trigueros con ajo y arroz

La cerveza es para entonar mientras cocinas, que soy un borracho. 

Ya verás que fácil:

1.-Mezclas la carne picada con los anacardos, los dátiles troceados, el huevo batido, la sal y las especias. (Se puede cambiar anacardos y dátiles por pistachos y pasas, por ejemplo y carne de vacuno por carne picada de pavo, más sana) 


2.- Colocas sobre un papel film la pechuga, encima una rodaja de jamón cocido y sobre esto la mezcla anterior


3.- Lo enrollas sobre si misma y la envuelves con el film (yo he calculado 1 pechuga y media por persona.)



4.- Lo metes en el MICRO 8 minutos, mientras sofríes el arroz con unos ajitos y unos trigueros.




5.- Le quitas el plástico a las pechugas y lo marcas en la sartén con una gotita de aceite de oliva.




6.- Lo sirves cortado, con un chorrito de aceite de oliva (yo con aceite de trufa negra) y con el acompañamiento. 


Te cuesta 10 minutos de reloj! Y está buenísimo! Y no engorda casi! Ideal para cena! 
Te incluyo una foto mía cocinando y explicándole a María la receta por facetime desde el iPad... que modernos...



Desde aquí agradezco a  Valero por compartir esta receta conmigo para el blog, por el reportaje fotográfico  y por redactarla tan divertida, a Jose Campuzano por inventarse esta receta tan rica, y a María por colaborar en el blog.


Espero que os haya gustado,
Un saludo
Doris Tiburrias

Comentarios

  1. Hola Doris
    ¡Cuanto tiempo!!!!!!
    Desde los Madriles. Esta noche las pruebo, tengo todos los ingredientes y me parecen faciles y riquísimas.
    Gracias a todos. Pera

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