Ir al contenido principal

PECHUGAS CAMPUZANAS



Esta receta me la ha pasado Valero. He hecho un “corta y pega” del mail que me envió, me encanta como redacta es imposible no reírte o esbozar una sonrisa:

Te paso una nueva receta, se llaman pechugas CAMPUZANAS, porque se las ha inventado mi gran amigo e interiorista Jose Campuzano, que es un cocinero excelente.
Es súper fácil de hacer y no engordan casi, te cuento:

Ingredientes:


- Una cerveza
-Carne picada
-lonchas de Jamón cocido
-Pechugas de pollo
-Anacardos
-Dátiles
-1 huevo
-Especias y sal (yo he usado orégano y pimienta)
-Para el acompañamiento: trigueros con ajo y arroz

La cerveza es para entonar mientras cocinas, que soy un borracho. 

Ya verás que fácil:

1.-Mezclas la carne picada con los anacardos, los dátiles troceados, el huevo batido, la sal y las especias. (Se puede cambiar anacardos y dátiles por pistachos y pasas, por ejemplo y carne de vacuno por carne picada de pavo, más sana) 


2.- Colocas sobre un papel film la pechuga, encima una rodaja de jamón cocido y sobre esto la mezcla anterior


3.- Lo enrollas sobre si misma y la envuelves con el film (yo he calculado 1 pechuga y media por persona.)



4.- Lo metes en el MICRO 8 minutos, mientras sofríes el arroz con unos ajitos y unos trigueros.




5.- Le quitas el plástico a las pechugas y lo marcas en la sartén con una gotita de aceite de oliva.




6.- Lo sirves cortado, con un chorrito de aceite de oliva (yo con aceite de trufa negra) y con el acompañamiento. 


Te cuesta 10 minutos de reloj! Y está buenísimo! Y no engorda casi! Ideal para cena! 
Te incluyo una foto mía cocinando y explicándole a María la receta por facetime desde el iPad... que modernos...



Desde aquí agradezco a  Valero por compartir esta receta conmigo para el blog, por el reportaje fotográfico  y por redactarla tan divertida, a Jose Campuzano por inventarse esta receta tan rica, y a María por colaborar en el blog.


Espero que os haya gustado,
Un saludo
Doris Tiburrias

Comentarios

  1. Hola Doris
    ¡Cuanto tiempo!!!!!!
    Desde los Madriles. Esta noche las pruebo, tengo todos los ingredientes y me parecen faciles y riquísimas.
    Gracias a todos. Pera

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

La Cena en Blanco 2016

Y este año la ubicación fue.... El auditorio de Zaragoza. Lo cierto es que es el secreto mejor guardado de la cena, y el que más curiosidad provoca entre los invitados. Los mios este año me preguntaban será en la Romareda, dentro? la verdad que también habría sido una localización especial, pero es que creo firmemente que en el fondo la localización es importante pero no es lo MÁs importante. El ambiente que se crea, el compañerismo, la generosidad, la hermandad, esta noche todo vale y es una noche mágica, tanto que nunca hace el mismo tiempo. Un año llovió, el primero, la celebramos en el parque grande y fue super especial, yo no he fallado ningún año, para nosotros, para mi familia es especial por muchos motivos diferentes. Yo invito a todo aquel que quiera compartir mi mesa y mis amigos. Este año es en el que menos he cocinado y trabajado, hemos comprado muchas cosas. A excepción de: mi salsa tártara para el salmón, un pastel de merluza de Car

Salmón ahumado con salsa Tártara

Hoy os voy a dar la receta de salsa Tártara que preparo últimamente. La saqué de internet, no sé de dónde exactamente pero como siempre está un poco personalizada. EL salmón ahumado es algo que hace unos años no me gustaba nada, pero nada de nada y de un tiempo a esta parte me he aficionado y ahora me encanta. Compro tanto el que va fileteado como el lomo de salmón ahumado, que es el que más me gusta, pero ese lo compro cuando viene gente a casa porque el paquete es grande. Para la salsa Tártara os doy la receta: Los ingredientes los suelo comprar en sitios donde vendan encurtidos tipo Martin Martin. 1 pepinillo grande sabor anchoa 8-10 aceitunas deshuesadas manzanilla (pueden ser rellenas de anchoa) 8-10 cebolletas pequeñas de las blancas una cucharada sopera de alcaparras Salsa mayonesa (que la hago aparte) Luego podeis añadirle lo que se os ocurra, hierbas aromáticas, huevo duro picado... Pico bien todos los ingredientes, excepto la mayonesa. Lo hago en batidor

Roll'eat, ¡Gran Descubrimiento!

¡Hola de nuevo! Hoy os quiero enseñar mi último gran descubrimiento: el Roll'eat , es un porta-alimentos que hace de sustituto del papel de plata para envolver los bocadillos o sandwiches. Ademas es ecologico porque al poder reutilizarlo no ensucias el medio ambiente. Yo me he comprado dos modelos, el que puedes envolver los bocadillos, sandwiches o lo que quieras. Y otro modelo que es como un sobre con cierre de velcro.  Tienen un montón de opciones y de colores para elegir, y lo mejor que lo puedes lavar con una bayeta húmeda o incluso lavarlo en la lavadora. Yo estoy encantada con los míos. Espero que os guste. Un saludo, Doris Tiburrias