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lunes, 23 de abril de 2012

SIGO CON TARTAS FONDANT

Hoy sigo compartiendo con vosotros algunas de mis creaciones con fondant.
Esta tarta se la hice a María que cumplía un año.


Esta tarta se la hice a mi amiga Sara.





Y por último estas galletas de Hello Kitty que le regalé a mi hermana. Me encantan.


Espero que os haya gustado.
Un saludo
Doris Tiburrias

martes, 17 de abril de 2012

PASTEL DE VERDURAS DE MARÍA


Esta receta me la mandado María. Como todas sus recetas es fácil, rápida y sobre todo rica. Es un plato perfecto para servir en una cena de picoteo. Se hace en un momento y luego se puede comer templado perfectamente.

INGREDIENTES:
4 huevos
1 tetrabrik pequeño (200 ml) de nata liquida o leche evaporada ideal
Aproximadamente 400 g. de verduras frescas o congeladas

PREPARACIÓN:
Las verduras frescas las pochas un poco en la sartén ( ej. calabacín, cebolla, berenjena, pimiento rojo o verde) las judías verdes las cueces un poco (8 min) aproximadamente.



Mientras pochas o hierves las verduras, bates los 4 huevos, añades la nata/leche.


Preparas un recipiente de silicona o  uno para horno engrasado con mantequilla para desmoldar fácil.
Añades las verduras y el huevo al molde y  las metes al horno a 160 grados unos 45 minutos




Tiene que cuajar el huevo
Para comprobar si está hecho, metemos un  cuchillo y si sale seco es que está hecho.


Luego lo sirves o bien entero y vas cortando o lo sirves ya cortado. Se puede acompañar de una salsa de mostaza, de mayonesa, de ensalada... lo que se os ocurra, también lo podéis comer solo.





María, una vez más muchas gracias por tu colaboración en el blog. Esta receta la voy a hacer pronto, ya te contaré que tal me ha salido.
Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias

miércoles, 11 de abril de 2012

RISOTTO AL AROMA DE AZAFRAN


Hoy por fin la tan deseada receta de risotto al aroma de azafrán.  Esta receta que os cuelgo hoy es mía, supongo que habrá mil formas de hacer el risotto, pero el arroz es uno de mis puntos débiles y así es como a mí me sale bien.

INGREDIENTES:

Arroz para risotto
Caldo de carne o de pollo
1 cebolla dulce de Fuentes
1 puerro
Hebras de azafran ( a ojo)
Queso para untar light
Queso parmesano rallado
Medio vaso de nata liquida
Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Para hacer esta receta utilizo este arroz, para mi es indispensable porque se me da fatal cocinar arroz y este se cuece en 8 minutos y no se pasa. Hay que usar arroz redondo eso sí.


Picamos en brunoise(en trocitos pequeños) la cebolla y el puerro y los ponemos a pochar en un cazo o sartén. 



Cuando la cebolla se ponga transparente, y ya esté blandita añadimos las hebras de azafrán y el arroz. Lo sofreímos todo un rato.


Añadimos el caldo de caldo de pollo o de carne, yo pongo por cada medida de arroz dos de caldo, luego voy probando y añadiendo caldo si veo que se necesita más.

Dejamos que se acabe de cocer, en mi caso son 8 minutos de cocción, y añadimos el medio vaso de nata liquida, una cucharada sopera de queso philadelphia light, queso parmesano rallado y removemos bien.
Servimos en cada plato y molemos un poco de pimienta por encima y picamos unas hojas de perejil fresco.


Espero  que la receta esté clara, si tenéis dudas preguntármelas y que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias

domingo, 8 de abril de 2012

CLAFOUTI AUX CERISES DE PAULINE


Esta receta francesa me la ha pasado Pauline, es una receta de su madre que ha querido compartir con todos nosotros. Os cuelgo la receta tal y como me la ha enviado.


La receta del clafoutis de cerezas es:

Mezclar en un bol:
4 huevos
150gr de azúcar
1 poco de azúcar de vainilla (2 a 3 cucharillas)
180gr de harina
1/2L de leche

Preparación:
Untar la fuente de mantequilla para que no se pegue la masa. Echar la cerezas y luego la mezcla
Cocer entre media hora y 3/4 de hora hasta que se vea dorado en el horno a 200ºC

Muy fácil y muy rico!
 

Bueno, desde luego es fácil. Gracias Pauline por animarte y colaborar en el blog con esta receta tan rica.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
Doris Tiburrias

domingo, 1 de abril de 2012

CUMPLEAÑOS DE SUSANA


Hoy os quiero enseñar el cumpleaños de mi sobrina Susana. El 18 cumpleaños es una fecha especial y simbólica para la mayoría de la gente, cumples la mayoría de edad, ya puedes beber, conducir… pero también empiezas a asumir responsabilidades. Mi hermano B. y mi cuñada Susana tiraron la casa por la ventana y me encargaron un catering.
Unos días antes me reuní con mi cuñada, y hablamos del menú. Iban a poner un “corner” de quesos, y otro con embutido, así que en el resto de las cosas procuramos no repetir ingredientes.

Preparamos unas medias noches, una mini-quiches, ensaladas sobre cogollo, palmeritas rellenas, sorpresa de salmón y unos pinchitos de gambas.





Por supuesto que tuvo su propia tarta fondant, con un lazo inspirado en una tarta que publiqué de Ana. Y mi cuñada preparó un mini “candy- corner” con ramo de chuches incluido.



 

La cumpleañera estaba encantada. Ya veis lo buena anfitriona que es mi cuñada y lo mono que lo pone todo siempre. No sé si recordareis los brunch que desayunan los domingos por la mañana. O por poneros otro ejemplo os muestro esta foto de una cena picoteo que hicieron en su casa.

Y esta soy yo con una de mis “sobris” favoritas


Desde aquí quiero agradecer a mi hermano el maravilloso reportaje fotográfico y a mi cuñada por encargarme el catering del cumpleaños.
Espero que os haya gustado.
Un saludo
Doris Tiburrias