Una de mis compis de padel, Laura me regaló haces unos días unas
flores de calabacín de su propio huerto.
Las probé una vez en un restaurante y desde entonces he
querido cocinarlas. Gracias a Laura se ha hecho realidad uno de mis “sueños
culinarios”.
Lave y seque las flores, en una web ponía que había que
quitar el rabito, yo lo deje todo porque me resultaba mucho más fácil.
Era domingo y lo único que había en casa de mis padres eran
champiñones y queso.
Lave bien los champiñones y los saltee en una sartén, cuando
ya estaban bien dorados añadí un chorrito de nata liquida y los trozos de queso
que fui recopilando por la nevera, manchego tierno, emmenthal, gouda… literalmente
puse lo que encontré.
Cuando el queso ya estaba bien derretido y junto con los
champiñones formaba una cremita espesa, apagué el fuego.
En un bol preparé la tempura. La tempura la preparé con cerveza y harina. Revolví
todo bien hasta conseguir la masa adecuada, sin grumos y no muy espesa.
Puse una sartén con aceite al fuego. Rellené cada flor de calabacín
que luego sumergía en la tempura y de allí a la sartén.
Me sobró un poco de relleno, como tenía algún champiñón más
los rellene.
No sé como describir lo rico que salió, para repetirlo
seguro. A mis padres les encantó.
Así que Laura mil gracias por acordarte de mi y traerme las
flores.
Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias
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