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martes, 22 de mayo de 2012

FLOR DE CALABACÍN



Una de mis compis de padel, Laura me regaló haces unos días unas flores de calabacín de su propio huerto.
Las probé una vez en un restaurante y desde entonces he querido cocinarlas. Gracias a Laura se ha hecho realidad uno de mis “sueños culinarios”.


 
Lave y seque las flores, en una web ponía que había que quitar el rabito, yo lo deje todo porque me resultaba mucho más fácil.


Era domingo y lo único que había en casa de mis padres eran champiñones y queso.


Lave bien los champiñones y los saltee en una sartén, cuando ya estaban bien dorados añadí un chorrito de nata liquida y los trozos de queso que fui recopilando por la nevera, manchego tierno, emmenthal, gouda… literalmente puse lo que encontré.


Cuando el queso ya estaba bien derretido y junto con los champiñones formaba una cremita espesa, apagué el fuego.
En un bol preparé la tempura.  La tempura la preparé con cerveza y harina. Revolví todo bien hasta conseguir la masa adecuada, sin grumos y no muy espesa.


Puse una sartén con aceite al fuego. Rellené cada flor de calabacín que luego sumergía en la tempura y de allí a la sartén.

Me sobró un poco de relleno, como tenía algún champiñón más los rellene.


No sé como describir lo rico que salió, para repetirlo seguro. A mis padres les encantó.
Así que Laura mil gracias por acordarte de mi y traerme las flores.
Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias                                             

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