VERDURITAS A LA PLANCHA CON RULO DE CABRA Y SALSA ROMESCO

Este es un plato súper agradecido y fácil de preparar. Si organizáis una comida o cena en casa es perfecto como picoteo.

Se puede hacer con cualquier verdura, yo lo prepare con puerro, zanahoria, cebolla, calabacín y ajetes tiernos.

Los cortamos en juliana y los hacemos a la plancha con un chorrito de aceite.

Luego en la misma sartén hice el queso de rulo de cabra.

La salsa romesco la compre hecha en Carrefour, pese a que en este mismo blog tengo una receta para salsa romesco, la podéis leer aquí.

Se sirve todo en un plato bonito y a la mesa.

También se puede acompañar de pan tostado.

Ya veis lo sencilla que es esta receta. He de confesar que la receta no es invención mía, la inspiración me vino de uno de mis platos favoritos de Smooth, tenéis una entrada aquí.

Espero que os haya gustado.

Un saludo,

Doris Tiburrias