Esta receta de canelones me la ha pasado Carmen Citta una fiel seguidora y que además fue la ganadora del único sorteo que hemos hecho. Estos canelones están rellenos de atún y verduras, es una forma diferente de hacerlos y también es sana. Yo estoy más acostumbrada a los de carne, pero después de leer esta receta y ver las fotos pienso probarlos. El ingrediente principal según Carmen es tener un buen rato libre, ;). Estos son los ingredientes oficiales: 3 latas de atún que hay que escurrir. 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 calabacín Unos cuantos champiñones 1 cebolla Placas de canelones Salsa bechamel Ahora os comento la preparación: Picamos bien las verduras, las salpimentamos y las cocinamos a fuego lento. En un cacito cocemos un huevo. Mientras se pochan las verduras ponemos las placas de pasta de canelón en agua caliente, o siguiendo las instrucciones del fabricante. En un cuenco ponemos las tres latas de a