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Estos canelones están rellenos de atún y verduras, es una forma diferente de hacerlos y también es sana. Yo estoy más acostumbrada a los de carne, pero después de leer esta receta y ver las fotos pienso probarlos.
El ingrediente principal según Carmen es tener un buen rato libre, ;).
Estos son los ingredientes oficiales:
3 latas de atún que hay que escurrir.
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 calabacín
Unos cuantos champiñones
1 cebolla
Placas de canelones
Salsa bechamel
Ahora os comento la preparación:
Picamos bien las verduras, las salpimentamos y las cocinamos a fuego lento.
En un cacito cocemos un huevo.
Mientras se pochan las verduras ponemos las placas de pasta de canelón en agua caliente, o siguiendo las instrucciones del fabricante.
En un cuenco ponemos las tres latas de atún bien escurridas y añadimos 2 cucharadas de salsa de tomate.
Añadimos al atun con tomate la mezcla de verduras pochadas, tienen que estar bien escurridas, y el huevo duro bien picado.
Colocamos las placas de pasta sobre un trapo limpio y las secamos un poco.
Montamos los canelones y los vamos poniendo en una fuente.
Finalmente le añadimos la salsa bechamel y queso para gratinar y al horno hasta que se dore bien.
Ya veis que lo único que necesitáis es tiempo, pero esta receta para una comida o una cena de amigos es genial, la puedes preparar el día anterior y simplemente gratinar en el ultimo momento.
Mi sugerencia para acompañar este plato es una ensalada o alguna crema, estoy pensando en gazpacho, pero vosotros mismos.
Carmen Citta mil gracias por compartir esta receta con nosotros, que ademas del trabajo que lleva te has preocupado de hacer fotos del paso a paso, ¡eres genial!
Espero que os haya gustado.
Un saludo,
Doris Tiburrias
