Salmón ahumado con salsa Tártara

Hoy os voy a dar la receta de salsa Tártara que preparo últimamente. La saqué de internet, no sé de dónde exactamente pero como siempre está un poco personalizada.

EL salmón ahumado es algo que hace unos años no me gustaba nada, pero nada de nada y de un tiempo a esta parte me he aficionado y ahora me encanta.

Compro tanto el que va fileteado como el lomo de salmón ahumado, que es el que más me gusta, pero ese lo compro cuando viene gente a casa porque el paquete es grande.



Para la salsa Tártara os doy la receta:

Los ingredientes los suelo comprar en sitios donde vendan encurtidos tipo Martin Martin.

1 pepinillo grande sabor anchoa
8-10 aceitunas deshuesadas manzanilla (pueden ser rellenas de anchoa)
8-10 cebolletas pequeñas de las blancas
una cucharada sopera de alcaparras
Salsa mayonesa (que la hago aparte)

Luego podeis añadirle lo que se os ocurra, hierbas aromáticas, huevo duro picado...

Pico bien todos los ingredientes, excepto la mayonesa. Lo hago en batidora. Luego los pongo en un escurridor y ayudandome de una cuchara le quito todo el líquido a la mezcla.

Se pone en un bol y un poco a ojo voy añadiendo la mayonesa hasta que quede homogéneo.

Luego lo pongo todo en una fuente y a la mesa.



Ya veis que es super sencillo.

Espero que os guste.

Un saludo,

Doris Tiburrias






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